Мерекеге арналған нағыз торт. Өте жарқын, кезектен тыс, керемет хош иістендіргіштер, олар сіздің тіліңізде жарқырайды, таңқаларлықтай ләззатты әлсіретуге мүмкіндік бермейді. Өзіңіз көріңіз.
Бұл қажетті
- - 150 г қара шоколад
- - 300 мл кілегей, 33% май
- - 50 г кептірілген қызыл қарақат
- - 200 мл қара сыра
- - 230 г какао ұнтағы
- - 50 г сүт шоколады
- - 100 г май
- - 150 мл айран
- - 200 г қант
- - 250 г бидай ұны
- - 4 тауық жұмыртқасы
- - 1 шай қасық ванилин
- - қамырға арналған 20 г пісіретін ұнтақ
- - 100 г ұсақталған жаңғақ
- - ½ шай қасық тұз
- - 50 г қоңыр қант
- - 1 шай қасық ас содасы
- - ½ шай қасық ваниль
- - 100 г қызыл қарақат желе
- - 100 г қант
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен кремді дайындаңыз. Шоколадты кішкене бөліктерге кесіңіз. Кремді қайнатыңыз және пештен алыңыз. Шоколадты кілегейге құйып, ерігенше араластырыңыз, қоспасы қалың болғанша. Тостағанды тамақ пленкасымен жауып, тоңазытқышта кем дегенде 2 сағатқа қойыңыз.
2-қадам
Енді қамырды дайындаңыз. Ол үшін 2/3 кесе қарақатты жеңіл сырамен құйыңыз. Оны 10 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін сыраны бөлек ыдысқа төгіп, қарақат жағыңыз.
3-қадам
Құрғақ сыраға какао ұнтағын қосып, қайнатыңыз. Өрттен алып тастаңыз және сынған қара шоколады қоспада ерітіңіз, тегіс болғанша араластырыңыз және сәл салқындатыңыз. Кефир құйып, араластырыңыз.
4-қадам
Жұмсақ май мен қантты жақсылап езіңіз. Онда бір-бірден жұмыртқа қосып, әр уақытта қоспаны жақсылап шайқаңыз. Бөлек кеседе ұнды, пісіру ұнтағын, ванилинді, сода мен тұзды араластырыңыз. Жұмыртқа майы қоспасына біртіндеп қосыңыз.
Содан кейін шоколад-айран қоспасын қосыңыз. Ақыр соңында, қарақатты сол жерге құйыңыз.
5-қадам
Қалың қамырға илеңіз. Оны екіге бөліңіз. Пешті 185 градусқа дейін қыздырып, екі пирожныйды 30-35 минут пісіріңіз. Дайын пирожныйларды пішінде 10 минут суытып, содан кейін тор сөреге аударыңыз.
6-қадам
Сіңдіру сиропын қамырдың алдында немесе пісіру кезінде жасаңыз. Сыраны, какао ұнтағын, ванильді және қоңыр қантты біріктіріп, тегіс болғанша қыздырыңыз. Салқындатыңыз. Торттарды ағаш шашлыкпен араластырыңыз. Содан кейін пирожныйларды сироппен қанықтырыңыз. Барлық сиропты қолданыңыз.
7-қадам
Осыдан кейін, қызыл қарақат желе алып, оны сұйықтық болғанша қалыпты отта қыздырыңыз. Торттардың бірін табаққа салыңыз, үстіңгі жағын қыздырылған желе жағыңыз. Тортты тоңазытқышқа жарты сағатқа салыңыз.
8-қадам
Осы уақытта кремді дайындаңыз. Үш сағат ішінде дайындама күшпен араласатындай етіп қалыңдауы керек. Оған қант ұнтағы, какао ұнтағы мен тұз қосып, қою қаймақ алынғанша жақсылап араластырыңыз.
9-қадам
Тортты жинаңыз. Ол үшін тортқа. Кремді желе жағыңыз. Екінші қабықпен жабыңыз. Қалған кремді үстіңгі жағы мен жағына жағыңыз.
10-қадам
Грек жаңғағын ұсақтаңыз. Бір уыс жаңғақты алыңыз да, торттың бүйірлеріне дейін айналдырыңыз. Қаласаңыз, үстіңгі жағына себіңіз.
11-қадам
Тортты сіңіріп, рахат алу үшін оны тоңазытқышқа екі сағатқа қойыңыз.
