Асқабақ сорпасы өте әдемі ғана емес, сонымен қатар дәмді және пайдалы сорпа, оны дайындау оңай. Сорпа ересектерге ғана емес, балаларға да ұнайтыны сөзсіз. Пісіру уақыты - 35 минут. Тізімдегі өнімдердің ішінен сіз 2 порцияға арналған сорпа аласыз.
Бұл қажетті
- -Асқабақ - 400 г.
- -Картоп - 100 г.
- -Көкөніс сорпасы немесе су - 500 мл
- -Кілегей (25%) - 100 г.
- -Салат - салат -20 г.
- -Асқабақ тұқымы - 20 г.
- -Тұз (дәміне қарай)
- -Қант (дәміне қарай)
- -Жасылдар (насыбайгүл, кинза және т.б.)
Нұсқаулық
1-қадам
Асқабақ пен картопты ағын сумен шайып, қабығы мен тұқымын (асқабақ) алып тастаңыз. Қабығынан тазартылған асқабақты және тұқымдарды 3 см кубтарға кесіп, кастрюльге немесе кастрюльге жіберіңіз.
2-қадам
Картопты үлкен кесектерге кесіңіз, жылы суға құйыңыз, сіңіріңіз. Артық крахмал шығуы үшін картопты 10 минут ұстаңыз. Содан кейін картопты асқабаққа дайындалған асқабаққа жіберіңіз.
3-қадам
Картоп пен асқабақты өсімдік сорпасымен немесе сумен құйыңыз. Көкөністерді орташа отқа қойып, пісірілгенге дейін пісіріңіз (шамамен 25 минут). Дайын асқабақ пен картопты сорпамен бірге сәл салқындатуға мүмкіндік беріңіз. Блендерді пайдаланып, қайнатылған көкөністер мен сорпадан картоп пюресі жасаңыз.
4-қадам
Пюре араластыруды ұмытпастан, алынған пюреге баяу кілегей құйыңыз (25%). Дәміне қарай тұз бен қант қосыңыз. Пюре баяу отқа қойып, қайнатыңыз. Өрттен алып, шайқауышпен немесе араластырғышпен жақсылап шайқаңыз.
5-қадам
Пюре сорпасын ыдысқа құйып, шөптер мен асқабақ тұқымдарымен безендіріңіз. Ыдысты жылы да, салқын да беруге болады. Қызмет көрсету үшін крутондар нан ретінде қолданылады.
