Вегетариандықтар өсімдік тектес тағамдарды жеуге бейім. Олардың диетасының жартысынан көбі көкөністер. Оларға бұл тағам міндетті түрде ұнайды, тек олар ғана емес, олардың диетасын бақылайтындар.
Бұл қажетті
- - ақ қырыққабат - 800 г;
- - қызыл бұршақ консервілері - 400 г;
- - сәбіз - 2 дана;
- - пияз - 2 дана;
- - апельсин шырыны - 100 мл;
- - туралған аскөк және ақжелкен - 2 ас қасық;
- - карри дәмдеуіші - 2 шай қасық;
- - мускат жаңғағы - 1 шымшу;
- - тұз;
- - ұн - 1, 5 ас қасық.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен пияз бен сәбізді қуыру керек. Біріншісін ұнтақтаңыз, екіншісін үгітіңіз, жақсырақ өрескел. Көкөністерді араластырыңыз, табаға жіберіп, 6-7 минут пісіріңіз.
2-қадам
Сәбіз мен пияз қуырылғаннан кейін оларға келесі ингредиенттерді қосу керек: консервіленген бұршақ пен жасыл. Қоспаға мускат жаңғағы мен бұрыш пен тұз қосыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз.
3-қадам
Қырыққабаттың басынан үлкен жапырақтарды жұлып алыңыз. Кәстрөлге су құйып, тұз қосып, қайнатыңыз. Қырыққабатты қайнаған суға 4-5 минуттай батырыңыз, яғни оны жартылай дайын болғанша қайнату керек. Көкөністің тамырларын түбінен абайлап кесіп, ортасынан сәл шайқаңыз.
4-қадам
Көкөністердің қоспасын дайындалған қырыққабат жапырақтарына ауыстыру қажет. Оны тегіс жататындай етіп жайыңыз. Толтырма салынғаннан кейін, орамжапырақ жапырақтарын орамға айналдырыңыз.
5-қадам
Қуыруға арналған табада 1 минут ішінде ұнды қуырыңыз. Содан кейін оны кастрюльге жіберіп, оған қырыққабат жапырақтары қайнатылған 200 миллилитр сорпаны қосыңыз. Апельсин шырыны мен карри қосыңыз. Алынған қоспаны үнемі араластыра отырып қайнатыңыз. Осылайша, біз вегетариандық қырыққабат орамдарына арналған тұздық алдық.
6-қадам
Толтырылған қырыққабат орамдарын пісірме табаққа салыңыз, оларды тұздықпен құйыңыз және 20 минут ішінде 180 градусқа дейін қыздырылған пешке жіберіңіз. Вегетариандық карри орамжапырақтары дайын!
