Нәзік тауық еті және өткір күріш әсіресе авокадоның бай, сары май құрылымымен үйлеседі. Қызанақ салатына арналған табақты ұсақталған жасыл пияз бен кинза қосып беріңіз.
Бұл қажетті
- - 0,5 кесе күріш;
- - 300 г тауық етінің филесі;
- - 1 пияз басы;
- - 2 түйір сарымсақ;
- - қызанақ;
- - 100 г консервіленген немесе мұздатылған жүгері;
- - 4 піскен авокадо;
- - 50 г чедр ірімшігі;
- - 1 шай қасық чили пастасы;
- - 2 ас қасық. туралған кинза немесе ақжелкеннің қасықтары;
- - 2 ас қасық. өсімдік майының қасықтары;
- - жаңа ұнтақталған қара бұрыш және тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Пиязды, сарымсақты және қызанақты ұсақтап бөлек ыдыстарға кесіңіз.
2-қадам
Күрішті кастрюльге төрттен бір кесе суық сумен және бір шөкім тұзбен салыңыз. Қайнатыңыз, араластырыңыз, қақпақты жабыңыз және баяу отта 10-12 минут қайнатыңыз, күріш жұмсақ болып, суды сіңіреді.
3-қадам
Тауықты кішкене, тіпті текшелерге кесіңіз. Майдың жартысын кастрюльге қыздырыңыз да, ондағы пияз бен сарымсақты жұмсақ болғанша 2 минут қайнатыңыз. Оларды табадан алыңыз. Қалған майды қосып, тауықты барлық жағынан қызарғанша қуырыңыз.
4-қадам
Пешті 170 градусқа дейін қыздырыңыз. Кастрюльді оттан алып, күріш, пияз, сарымсақ, қызанақ, жүгері және чили пастасын араластырыңыз, кейде араластырыңыз. Сондай-ақ, кейде араластыра отырып, кинза немесе ақжелкен қосыңыз. Авокадоны екіге бөліп, шұңқырды алып тастаңыз. Кішкене қасықты пайдаланып, авокадо целлюлозасын шығарыңыз, оның шеттерін айналасында қалдырыңыз. Қабырғаларды бұзбауға тырысыңыз. Целлюлозаны күріш қоспасына қосыңыз. Тұз бен бұрыш қосыңыз.
5-қадам
Күріш қоспасын қасықпен қайықтарға құйып, таяз ыстыққа төзімді ыдысқа салыңыз. Ірімшікті майдалап турап, оны қайықтың үстіне себіңіз. 5-10 минут пісіріңіз, ірімшік еріп, қызарғанша. Ыдыс қызмет етуге дайын.
