Бекон немесе ысталған ет қосылған ерекше борщтың рецепті сіздің талғамыңызға сәйкес келеді және сіздің сүйікті рецепттер жинағыңызға қосылады.
Бұл қажетті
- 6-8 порция үшін:
- - раст. май 4 ас қасық;
- - пісірілген қызылша орташа мөлшері 2 дана;
- - 1 үлкен сәбіз;
- - 1 үлкен пияз;
- - тәтті бұрыш 2 дана;
- - қызанақ орташа мөлшері 2 дана;
- - томат пастасы 2 ас қасық. қасық немесе 200 г туралған консервіленген қызанақ;
- - қара өрік 3 дана;
- - картоп 3 орташа дана;
- - ақ қырыққабат кішкентай қырыққабаттың үштен бір бөлігі;
- - көкөніс сорпасы 1, 2 л;
- - 4 түйір сарымсақ;
- - ақжелкен;
- - жарты лимоннан алынған шырын;
- - бекон немесе ысталған бекон 200гр;
- - қант 1 ас қасық;
- - 2 лавр жапырағы;
- - тұз және бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен көкөністерді жуу, тазалау және дайындау керек. Пиязды ұсақтаңыз, сәбізді үккіштен өткізіңіз. Бұрыш пен қызанақты текшелерге кесіңіз. Қызылшаны ірі үккіште үккіштен өткізіңіз. Картопты текшелерге кесіңіз. Қырыққабатты ұсақтаңыз. Егер дайын көкөніс сорпасы болмаса, онда оны дайындауға болады. Пиязды, сәбізді, қызылшаны, ақжелкеннің тамырын, балдыркөк пен картопты қажетті мөлшерде суға қайнатыңыз. Содан кейін оны сүзіп, борщ дайындауға кірісіңіз.
2-қадам
Картопты көкөніс сорпасына лақтырып, жұмсақ болғанша пісіріңіз. Қуыруға арналған табаны алып, пиязды аздап қуырыңыз. Содан кейін ұсақталған сәбіз және бұрыш текшелерін қосыңыз. Содан кейін туралған бекон, жаңа туралған қызанақ пен томат пастасын қосыңыз.
3-қадам
Қайнатылған картоппен сорпаға көкөніс қуырғышын қосыңыз. Қайнатыңыз және сорпаға қырыққабат пен қара өрік қосыңыз. Қырыққабат жұмсақ болған кезде, қызылшаны қосатын кез келді.
4-қадам
Борщ дайын болғанға дейін бес минут бұрын оны сарымсақ, лавр жапырағы, лимон шырыны, қант және шөптермен дәмдеу керек. Содан кейін оттан алып, қақпағын жауып, оны шамамен жарты сағат қайнатыңыз.
