Асқабақ майы - жаңғақ хош иісі бар сары-сарғыш түсті көкөніс. Целлюлоза тегіс және қатты, майлы. Мұндай асқабақтан дайындалған сорпалар өте жақсы, әсіресе сіз пюре сорпасын жасасаңыз. Қанағаттанарлық бірінші тағамға қуырылған бекон тілімдерін қосуға болады.
Бұл қажетті
- Төрт порция үшін:
- - 1 асқабақ майы;
- - 900 мл көкөніс сорпасы;
- - 200 г бекон;
- - 150 г табиғи йогурт;
- - 30 мл зәйтүн майы;
- - 20 г зире;
- - 1 пияз;
- - 5 түйір сарымсақ.
Нұсқаулық
1-қадам
Үлкен кастрюльді алыңыз, оған зәйтүн майын қыздырыңыз, бекон кесектерін қосып, оларды 5 минут қуырыңыз. Содан кейін саңылаулы қасықпен табаққа салыңыз, май табада қалуы керек.
2-қадам
Туралған пиязды кастрюльге салыңыз, 5 минут қуырыңыз. Асқабақты текшелерге кесіңіз, пиязға қосыңыз, бірге тағы 10 минут қайнатыңыз. Содан кейін картоп тұқымын, туралған сарымсақты қосыңыз, 3 минут қайнатыңыз.
3-қадам
Көкөніс сорпасын құйыңыз, қайнатыңыз. Қуырылған беконның жартысын ыдысқа қайтарыңыз, дәміне қарай дәмдеуіштер қосыңыз, 20 минут қайнатыңыз.
4-қадам
Енді сорпаны блендерге құйыңыз, тегіс болғанша шайқаңыз.
5-қадам
Асқабақтың дайын, жұмсақ сорпасын бекон, йогурт және зире қалдықтарымен бірге беріңіз. Қаласаңыз, сіз жаңа піскен шөптердің бұтақтарымен безендіре аласыз.
