Жалбыз сиропымен таңқурай-көкжидек балмұздақ - екі түрлі джем қосылған нәзік тағам. Бұл кремді балмұздақ рецептте қанттың орнына қолданылатын жалбыз сиропын керемет толықтырады.
Бұл қажетті
- - 200 мл сүт;
- - 150 мл кілегей, 33% май;
- - 80 мл көкжидек және таңқурай джемі;
- - 50 мл жалбыз сиропы;
- - 3 жұмыртқаның сарысы;
- - ванилин, тағамдық бояғыш, жалбыз.
Нұсқаулық
1-қадам
Жұмыртқаның сарысын жалбыз сиропымен біріктіріңіз. Сүтті қайнатыңыз, дерлік қыздырыңыз, массасын араластыра отырып, жұқа ағынмен сарысына құйыңыз.
2-қадам
Бұл қоспаны отқа салыңыз, қайтадан қайнатыңыз (немесе бу көтерілгенше), оттан алыңыз.
3-қадам
Кептелудің екі түрін жылы массаға қосыңыз, ванилин қосыңыз. Креммен шайқаңыз, көп мөлшерге қосыңыз.
4-қадам
Бұл кезеңде сіз болашақ балмұздаққа аздап бояғыш қосуға болады.
5-қадам
Массаны балмұздақ жасағышқа салыңыз, 25-30 минут пісіріңіз. Егер сізде балмұздақ жасаушы болмаса, онда массаны контейнерге салыңыз, оны 2-3 сағатқа мұздатқышқа салыңыз. Қоспаны әр 40-50 минут сайын араластырыңыз.
6-қадам
Жалбыз сиропымен таңқурай-көкжидек балмұздағын дереу беруге болады (содан кейін балмұздақ жұмсақ болады), немесе контейнерге ауыстырып, қиын жағдайға келтіруге болады.
