Меруж - бұл көпіршітілген ақуыздан жасалған және пешке пісірілген француз десерті. Дәстүрлі рецептті әртараптандыру үшін меренге шоколадты кілегей қабатын қосуға болады.
Бұл қажетті
- - 5 жұмыртқа (сарысы бөлек ақ);
- - 290 гр. қант ұнтағы;
- - 2 қасық какао;
- - 2 ас қасық еритін кофе;
- - 110 гр. май.
Нұсқаулық
1-қадам
Ақтарды сарылардан бөліп алыңыз. Ақуыздарға 170 г қосыңыз. қант ұнтағы және тегіс болғанша шайқаңыз. Крем ыдысын су ваннасына салыңыз да, ең аз жылдамдықпен 15 минут шайқаңыз.
2-қадам
Біз кремді кондитерлік шприцке ауыстырамыз және пісіру қағазымен жабылған пісіру парағында бірдей мөлшердегі меружалар жасаймыз. Біз безектерді пешке (130С) 10 минут жібереміз, содан кейін температураны 100С дейін төмендетіп, тағы 50 минут пісіреміз.
3-қадам
Осы уақытта біз шоколадты кілегей дайындаймыз. Сарысын ыдыстағы қалған қант ұнтағымен араластырыңыз. Кремді су ваннасында 15 минут шайқаңыз.
4-қадам
Кофе мен какао қосыңыз, кремді араластырыңыз. Салқындаған кезде оған еріген сары май құйып, қайтадан араластырыңыз.
5-қадам
Біз безеуді пештен шығарамыз, суытыңыз. Кондитерлік шприцпен бір безенде кілегейді ақырын сығып алыңыз да, екінші меренгамен жабыңыз. Әсем десерт дайын!
