Шоколадтағы қара өрік - француз тағамдарының пирогы. Өрік пен шоколадтың тамаша үйлесімі. Бәліш аздап қышқыл, бірақ өте дәмді және қанағаттанарлық. Сіз мерекелік дастарханды осындай тағаммен безендіретіні сөзсіз.
Бұл қажетті
- - 500 г қара өрік
- - 125 г сүзбе
- - 150 г ұн
- - 150 г түйіршіктелген қант
- - 185 г сары май
- - 1 жұмыртқа
- - 1 ас қасық. л. шикі қаймақ
- - 1 шай қасық ванилин
- - 1 шай қасық даршын
- - 1 ас қасық. л. наубайшы ұнтағы
- - 8 тілім қара шоколад
- - 5 ас қасық. л. сүт
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен ұн, 125 г май, 50 г түйіршіктелген қант, пісіру ұнтағы, жұмыртқа, сүзбе және ванилинді біріктіріңіз. Қамырды илеп, 1-1.30 сағатқа тоңазытқышқа жіберіңіз.
2-қадам
Карамель жасаңыз. Қыздырылған сары майға түйіршіктелген қант пен даршын қосыңыз. Қайнатыңыз, содан кейін отты азайтыңыз, кейде араластырыңыз, түйіршіктелген қант ерігенше және қарайғанша күтіңіз. Өрттен алып, пісірме табаққа жіберіңіз.
3-қадам
Карамельді қалыптың бетіне жағыңыз. Өріктерді карамельдің үстіне қойыңыз. Қамырды тоңазытқыштан алыңыз. Қамырды жайып, оны бетіне таратыңыз, бүйірлер жасаңыз, өрік қамырға батып кетуі керек.
4-қадам
Тортты 180 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз және шамамен 45-55 минут пісіріңіз. Тортты пештен алыңыз да, суытыңыз.
5-қадам
Шоколадтың аязын дайындаңыз. Қара шоколадты біртекті массаға айналғанға дейін араластыра отырып, сүтке ерітіңіз. Тортты глазурьге құйыңыз және қызмет етіңіз.
