Булгур фрикаделькалары - түрік тағамдары. Булгур - бұл Шығыста кеңінен танымал жарма. Пайдалы қасиеттері бар: фосфор, темір, мырыш, мыс, калий, кальций, натрий.
Бұл қажетті
- - 200 г бұршақ
- - 1 сәбіз
- - 2 пияз
- - 2 ас қасық. л. қызанақ пастасы
- - 2 шай қасық жалбыз
- - 1 шай қасық кориандр
- - өсімдік майы
- - 100 г булгур
- - 500 г тартылған ет
- - су
- - дәміне қарай тұз, бұрыш
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен ноқатты жақсылап шайып, сумен жауып, түнде қалдырыңыз. Таңертең суды ағызып, оған 2 стакан су қосып, қайнатыңыз. Бульгурды шайып, артық сұйықтықты кетіру үшін елекке салыңыз.
2-қадам
Бульгурға тартылған ет, майдалап туралған пияз, дәміне қарай тұз бен бұрыш қосып, әрқайсысына 1 ас қасық қосып, тартылған етті илеңіз. су. Кішкене шарлар жасаңыз. Суды қайнатыңыз. Тұз, кориандр, шарнир қосып, 1-3 минут қайнатыңыз. Оларды табаққа салыңыз.
3-қадам
Пиязды сақиналармен тураңыз, сарымсақты ұсақтап тураңыз, сәбізді үккіште өткізіңіз. Өсімдік майын табаға қыздырыңыз да, пиязды қосып, қызарғанша қуырыңыз, содан кейін сарымсақ пен сәбізді қосып, тағы 1-2 минут қуырыңыз.
4-қадам
2 ас қасық қосыңыз. томат пастасы, ноқат, жалбыз және барлығын ет шарларынан кейін қалған сорпамен құйыңыз. Қақпақты жауып, 5-7 минут қайнатыңыз.
5-қадам
Содан кейін фрикадельдерді қосып, қайтадан жауып, 3-5 минут қайнатыңыз. Шөптермен безендіріп, үстелге қызмет етіңіз.
