Бұл бұрыштар құрамында күріш бар кәдімгі толтырылған бұрышқа ұқсас. Оның орнына біз цуккиниді толтыруға қосамыз.
Бұл қажетті
- 2 үлкен болгар бұрышы
- 60 г қоңыр күріш
- Жартылай орташа цуккини
- 4 жасыл және 4 қара зәйтүн
- 100гр фета ірімшігі
- 2 түйір сарымсақ
- 1 пияз
- 250 мл көкөніс сорпасы
- Жасылдар
- Тұздық үшін:
- 4 қызанақ
- 1 пияз
- Райхан
- Кішкене көкөніс сорпасы немесе қызанақ шырыны
Нұсқаулық
1-қадам
Күрішті қайнатыңыз. Менің бұрыштарым, екіге бөлініп, сабағын алып тастап, оларды тұқымнан тазалаңыз. Кәстрөлде суды қайнатыңыз, оны тұздап, бұрышты 5 минуттай қайнатыңыз.
2-қадам
Пиязды ұсақтап турап, табада мөлдір болғанша қуырыңыз. Нәзік туралған цуккини мен сарымсақ қосыңыз, оны сарымсақ бастырғышынан өткізіңіз. Екі минут қайнатыңыз.
3-қадам
Қайнатылған күрішті, қуырылған көкөністерді, майдалап туралған зәйтүнді, шөптерді және үгітілген фета ірімшіктің жартысын араластырыңыз. Бұрышты қоспамен толтырып, үстіне ірімшіктің қалған жартысын себіңіз. Біз оларды пісіруге арналған ыдысқа салдық. Ол жерге көкөніс сорпасын құйып, бәрін алдын ала қыздырылған пешке салыңыз. Біз бұрышты 200 градусқа 20 минуттай пісіреміз.
4-қадам
Осы уақытта біз томат тұздығын дайындаймыз. Қызанақты екі минут қайнаған суға салып, үстіне салқын су құйып, терісін алып тастаңыз. Қызанақты текшелерге кесіңіз. Ұсақ туралған пиязды қуырыңыз, оған қызанақ пен көкөніс сорпасын немесе қызанақ шырынын қосыңыз. Екі минут қайнатыңыз. Дәмдеуіштер мен майдалап туралған насыбайгүл қосыңыз.
5-қадам
Дайын бұрыштарды табақтарға салыңыз да, томат тұздығына құйыңыз. Ас болсын!
