Грильдегі порчини саңырауқұлағы - бұл ірімшік тостының ерекше бөлігі. Қуырылған саңырауқұлақтар мен ірімшік қосылған қытырлақ тосттар - Бавариядағы сүйікті бутербродтар. Ыдыс гүлді қырыққабат салаттарымен жақсы үйлеседі.
Бұл қажетті
- - 80 мл. зәйтүн майы;
- - 2 түйір сарымсақ;
- - 10 порчини саңырауқұлағы;
- - 90 г ірімшік;
- - 10 крутон;
- - ақжелкеннің 3 бұтағы.
Нұсқаулық
1-қадам
Саңырауқұлақ соусын пісіру. Ұнтақталған тұздалған сарымсақты қара бұрыш пен зәйтүн майымен мұқият араластырыңыз.
2-қадам
Порчини саңырауқұлақтарын жуып, тазалаймыз. Біз барлық саңырауқұлақтарды әдемі екіге бөлдік.
3-қадам
Біздің порцинаның жартысын сарымсақ пен зәйтүн майының қоспасымен абайлап сүртіңіз. Оларды тұздықта 15 минут ұстауға қалдырыңыз.
4-қадам
Саңырауқұлақтың жартысын жақсы қыздырылған грильге қойып, қуырыңыз. Саңырауқұлақтар бір жағынан қызарған кезде, екінші жағына бұрылып, қасықпен қуырылған саңырауқұлақтарды қалған сарымсақ тұздығымен майлаңыз.
5-қадам
Ақ наннан жасалған 10 крутон пісіру. Бұрын ақ нанның әр ыстық тостына ірі үккіште үгітілген ірімшік себіңіз.
6-қадам
Сырдың үстіне саңырауқұлақтың «домкратының» екі жартысын салыңыз. Еріген ірімшік сэндвичті жабыстыруы үшін мұны тез жасау керек.
7-қадам
Үстелге ақжелкен бұтақтарымен безендірілген крутондарға қызмет етіңіз.
