Ірімшіктегі кілегейлі тартлеткалар - керемет суық тағамдар. Тағамды дайындау қарапайым, бірақ бұл біраз уақытты алады. Көрсетілген тағам мөлшері 10-12 порцияға жетеді.
Бұл қажетті
- - ұн - 3 стакан;
- - қатты ірімшік - 200 г;
- - Рокфор ірімшігі - 100 г;
- - сүзбе - 200 г;
- - қаймақ - 200 г;
- - аскөк жасыл - 30 г;
- - лимон - 1 дана;
- - май - 200 г;
- - жұмыртқа - 3 дана;
- - жарма - 1 ас қасық. л.
Нұсқаулық
1-қадам
Қамырды дайындау. Ұнды електен өткізіңіз. Оны жұмсақ маймен араластырыңыз, сіз үгінділер алуыңыз керек. Тұзды қаймақ және ұнға қосыңыз. Қамырды илеңіз және тоңазытқышта 10-15 минутқа қойыңыз.
2-қадам
Толтырғышты дайындау. Сарыларды ақтардан ажыратыңыз. Ақтарды тұрақты көбік пайда болғанша шайқаңыз, оған екі тамшы лимон шырынын қосыңыз. Рокфорт ірімшігін шанышқымен езіңіз, қатты ірімшікті үккіштен өткізіңіз. Аскөк майдалап тураңыз. Ірімшіктер мен аскөк араластырыңыз.
3-қадам
Сарысын сүзбе қосып шайқаңыз, ірімшік қоспасы мен жарманы қосыңыз. Соңына көпіршітілген ақуызды қосып, жақсылап араластырыңыз. Крем толтырғыш дайын.
4-қадам
Қамырды қалыңдығы шамамен 0,5 см етіп жайыңыз, шеңберлерді стаканмен кесіңіз (өлшемі бәліш формаларына сәйкес келеді). Пішінді сары маймен майлап, оларға қамыр шеңберлерін салыңыз. Қамырды қалыптардың бүйірлеріне қысыңыз.
5-қадам
Дайын толтырманы қамырмен толтырылған қалыптарға салыңыз. Тартлеткаларды 180 градус температурада 20-25 минут пісіріңіз. Тартлеткаларды қалыптардан алыңыз, шөптермен безендіріңіз. Ыдыс дайын! Ас болсын!
