Шикі тағамдық маринадталған саңырауқұлақтар іс жүзінде тек осылай аталады. Бұл тұздыққа сірке суы, қант және ас тұзы кірмейді; бірақ соған қарамастан ол маринадталған дәмнің елесін жасайды.
Бұл қажетті
- - 0,5 кг жаңа саңырауқұлақтар
- - жарты лимон шырыны
- - 1-2 түйір сарымсақ
- - 1 орташа пияз басы
- - 1/2 шай қасық теңіз тұзы
- - қара бұрыш
- - 1 ас қасық. қосымша таза зәйтүн майы
- - сарымсақ бастырғышы
Нұсқаулық
1-қадам
Саңырауқұлақты дайындау:
Шампиньондарды ағын сумен жуыңыз. Кептіру үшін дуршлагке немесе сүлгімен салыңыз.
Содан кейін саңырауқұлақтарды жұқа тілімдерге бөліп, терең ыдысқа салыңыз.
2-қадам
«Маринадты» дайындау:
Жарты лимонның шырынын тұз, бұрыш және зәйтүн майымен араластырыңыз.
Сарымсақты басып, оны қоспаға қосыңыз. Маринадқа сарымсақ қосу қажет емес.
3-қадам
Пиязды жіңішке жарты сақиналарға кесіңіз, саңырауқұлақтарға қосыңыз. Алынған қоспамен бәрін толтырыңыз.
Ақырын араластырыңыз да, екі сағатқа тоңазытқышқа салыңыз.
