Нәзік, дәмді, ерекше тағам, мерекелік түскі ас үшін керемет нұсқа. Қонақтар үй иесінің шеберлігі мен өнертабысына жағымды таңданады.
Бұл қажетті
- - 1900гр тауық еті (тұтас өлік);
- - 320 г шампиньон;
- - 25 г тауыққа арналған дәмдеуіш;
- - 950 мл сүт;
- - 3 жұмыртқа;
- - 260 г қант;
- - тұзды бұрыш;
- - лавр жапырағынан 2 дана;
- - 520 г ұн.
Нұсқаулық
1-қадам
Тауықтан теріні абайлап алып тастаңыз, тек барабан таяқшасы мен қанаттарын қалдырыңыз. Шампиньондарды шайыңыз, құрғатыңыз, майдалап тураңыз және өсімдік майына қуырыңыз.
2-қадам
Тауықты дәмдеуіштер мен лавр жапырағы қосылған тұзды суда пісіргенше пісіріңіз. Тауық етінің терісін дәмдеуіштермен сүртіңіз. Тұз және тоңазытқышқа салыңыз.
3-қадам
Жұмыртқаны шайқаңыз, оларға қант пен тұз қосыңыз, жақсылап араластырыңыз. Сүт қосып, содан кейін біртіндеп ұн қосып, үнемі араластырыңыз. Жұқа құймақ пісіріңіз.
4-қадам
Салқын қайнатылған тауық еті, тураңыз. Тұз бен бұрыш қосып, қуырылған саңырауқұлақтар мен тауыққа арналған дәмдеуіштерді қосыңыз, араластырыңыз.
5-қадам
Толтырманы дайын құймаққа жұқа қабатқа салыңыз, оларды орап, тауықтың қабығын олармен тығыз толтырыңыз, шеттерін шұқығыштармен тураңыз.
6-қадам
Дайын «тауықты» пісірме табаққа салыңыз да, 185 градус температурада 35 минуттай пісіріңіз, оны үстіне фольгамен аздап жауып қоюға болады.
7-қадам
Содан кейін ыдысты алыңыз, қызмет еткен кезде кішкене бөліктерге кесіңіз, көкөністермен бірге беріңіз.
