Сізге құймақ құйылған ұнайды ма, бірақ оны дайындауға көп уақыт пен күш жұмсамағыңыз келмейді ме? Сонда бұл рецепт сізге міндетті түрде пайдалы болады. Сіз әртүрлі толтырулар жасай аласыз, бірақ осы рецептте ұсынылған нұсқа - ең жақсылардың бірі.
Бұл қажетті
- • ½ литр айран;
- • 1 қаптама сүзбе;
- • 1 ас қасық қант;
- • 150 г жаңа шампиньон;
- • 2 ас қасық қаймақ;
- • 320 г бидай ұны;
- • 2 тауық жұмыртқасы;
- • ½ шай қасық тұз (және дәміне қарай толтырыңыз);
- • 1 шай қасық ас содасы;
- • 300 г тауық еті (филе);
- • 2 орташа пияз;
- • ұсақталған ақжелкен;
- • ұнтақталған қара бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен құймақ қамырын жасау керек. Бұл үшін терең кесе қажет. Алдын ала сынған жұмыртқаны, оған айранның жартысын құйып, оған түйіршіктелген қант, тұз және алдын ала еленген бидай ұнының жартысын қосыңыз. Сондай-ақ, електен сүртілген сүзбе қоюды ұмытпаңыз. Барлық осы ингредиенттер өте мұқият араласады.
2-қадам
Басқа кеседе сізге айранның екінші бөлігін, сондай-ақ содасын араластыру қажет болады. Тұрақты көбік пайда болғанға дейін барлығын мұқият шайқаңыз. Алынған массаны қамыр қосылған кесеге құйып, қалған ұнды сол жерге қосу керек. Сонда сізде қамырды бірдеңе болмайтындай етіп илеу қажет болады.
3-қадам
Толтырғышты дайындаңыз. Ол үшін тауық филесін жақсылап шайып, қағаз сүлгімен кептіру керек. Осыдан кейін ет орташа мөлшердегі текшелерге кесілуі керек. Шампиньондарды жуып, ұсақтап кесу керек.
4-қадам
Пияздан қабықты алып тастаңыз, оны суық сумен шайыңыз және өте кішкентай текшелерге кесіңіз.
5-қадам
Қуыруға арналған табаны ыстық пештің үстіне қойып, оған аздап май құйыңыз. Қызғаннан кейін оған дайын ет, саңырауқұлақтар мен пияз қосыңыз. Орташа температурада тұрақты араластыра отырып қуырыңыз.
6-қадам
Табада іс жүзінде сұйықтық қалмаған кезде оған қаймақ, ұсақталған шөптер, бұрыш және тұз қосыңыз. Барлығын араластырып, табаны пештен алыңыз.
7-қадам
Маймен алдын ала қыздырылған табада бір құймаққа арналған қамырды құйыңыз. Бір жағынан жақсы жасалғаннан кейін, оны төңкеріп, үстіне біраз толтырыңыз, бірақ ол шеттеріне тимеуі үшін. Содан кейін құймақты екіге бүктеп, тағы бір минут қуырыңыз, содан кейін екінші жағында да сол мөлшерде қуырыңыз. Қалған құймақтармен де солай жасаңыз.
