Көктем-жаз маусымы жазғы тұрғындарды әр түрлі жемістер мен жидектердің түсімімен қуантады, бұл мерекелік көңіл-күйді күнделікті рационға да жеткізе алады. Жедел жидек пирогтары - бұл бүкіл отбасы үшін керемет тәтті тағам. Мұны күтпеген қонақтарға ұсыну ұят емес. Кез-келген піскен жемістер толтырғыш ретінде болады. Мысалы, сіз жеңіл қарлыған пісірілген тағамдар жасай аласыз.
Бұл қажетті
-
- 0,5 кг қарлыған немесе стакан қарлыған джемі;
- су;
- 80 г маргарин;
- 150-200 г қант;
- ванильді қант;
- тұз;
- 5 г сода;
- 2-3 жұмыртқа;
- 2,5 кесе ұн;
- 20 г сары май;
- пісіруге арналған ыдыс;
- пергамент;
- қасық;
- араластырғыш;
- дуршлаг.
Нұсқаулық
1-қадам
Піскен қарлығанның 0,5 кг сортын бөліп алыңыз, олардан барлық ыдыстар мен сабақтарды қайшымен алыңыз. Жемісті дуршлагпен жақсылап шайып, ылғалды ағызыңыз.
2-қадам
80 г маргаринді ерітіп, оны 150 г түйіршіктелген қантпен араластырыңыз. Бұл қоспаға ванильді қанттың кішкене пакетін, жарты кесе еленген бидай ұнын және 3 ірі тауық жұмыртқаның сарысын қосыңыз. Қамыр илеңіз.
3-қадам
3 жұмыртқаның ағын таза стаканға немесе металл ыдысқа салыңыз және қатты, үлпілдек көбік пайда болғанша миксермен жақсылап шайқаңыз. Оны қамырға кішкене бөліктерде қосып, үнемі қасықпен араластырыңыз.
4-қадам
Қамырды дәміне қарай дәмдеңіз, илеңіз және 2 тең бөлікке бөліңіз.
5-қадам
Пісірме табақты пісіретін пергаментпен сызып, оған қамырдың бірінші бөлігін салыңыз. Төменгі қабатты тегістеп, оны қарлығанмен жабыңыз. Содан кейін, қамырдың екінші біркелкі қабатын салыңыз.
6-қадам
Ыдысты алдын ала қыздырылған пешке қойып, қарлыған пирогын 45-50 минут пісіріңіз. Сіз оны толық дайындыққа келтіргенде, пісірілген тағамдарды пештен алыңыз да, еріген сары маймен (20 г) сүртіңіз.
7-қадам
Егер сіз қарлыған пісірілген өнімдерді жақсы көретін болсаңыз, оларды қыста да жасауға болады. Бұл пісірілген тағамдардың қарапайым рецепті қол жетімді өнімдердің аз мөлшерін және тұтас стакан толтыруды қамтиды. Сіз мұздатылған жидектерді пайдалана аласыз, оларды алдымен жібіту және кептіру керек. Пирогқа керемет қосымша - сироп қосылған қарлыған джемі.
8-қадам
Бір стакан толтырғышқа шай қасық сода салып, жақсылап араластырыңыз. Сілтілік қышқылмен әрекеттеседі, сондықтан қарлыған джемі түсін өзгертіп, көлемін ұлғайтуы керек.
9-қадам
5 минут күтіңіз, содан кейін толтыруға 2 тауық жұмыртқасын, бір стакан айран мен түйіршіктелген қант қосыңыз (жарты стақан қант джемде, стакан мұздатылған жидектерде). 2,5 кесе еленген бидай ұнын кішкене бөліктерге салыңыз.
10-қадам
Толтырылған қамырды лақтырып, пісірме табаққа құйыңыз. Алдымен контейнерді пісіру пергаментімен жабуды ұмытпаңыз. Пешті 180 градусқа дейін қыздырып, қарлыған пирогын ол көтерілгенше пісіріңіз.
