Тауық етін әртүрлі тәсілдермен дайындауға болады. Мысалы, қаймақтағы көкөністермен бұқтырыңыз. Мұндай тағам кез-келген мерекелік үстелді безендіреді және ол тез дайындалады.
Бұл қажетті
-
- тауық еті 500 г;
- болгар бұрышы 1 дана;
- пияз 1 дана;
- сәбіз 1 дана;
- қаймақ 100 г;
- куркума;
- паприка;
- тұз;
- бұрыш;
- аскөк.
Нұсқаулық
1-қадам
Бұл тағамды дайындау үшін тауық етін алыңыз, сонымен қатар тауықтың кеудесін пайдалануға болады. Ағын сумен шайыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Салқындатылған етті қабылдаған дұрыс. Егер сіз мұздатылған тағамнан тамақ дайындайтын болсаңыз, алдымен оны жібіту керек. Еттің өздігінен кетуін күткен дұрыс, бірақ уақыт аз болса, микротолқынды пешті қолдануға болады.
2-қадам
Кесу тақтасына тауықтың төс етін үлкен бөліктерге бөліп, оған тұз, бұрыш, куркума және паприка қосыңыз. Қолыңызбен аздап есте сақтаңыз, сонда құс дәмдеуіштерді сіңіреді. Өсімдік майымен алдын ала қыздырылған қуырғыш табаға салыңыз, жоғары температурада екі жағынан 5-7 минут қуырыңыз.
3-қадам
Орташа сәбізді алыңыз, қабығын алыңыз, жуыңыз, кішкене текшелерге кесіңіз. Тазартылған пиязды жартылай сақиналармен немесе жолақтармен кесіңіз. Болгар бұрышын тазалаңыз, шайыңыз және белдеулеріне кесіңіз. Осылайша дайындалған көкөністерді алдын ала қыздырылған табаға майға салып, қуырыңыз.
4-қадам
Ет пен дайын көкөністерді кастрюльге салыңыз. Аздап су, тұз және бұрыш қосып, қақпағын жауып, орташа отта шамамен 10-15 минут қайнатыңыз.
5-қадам
Қаймақты майдалап туралған аскөкпен араластырыңыз. Негізінде кез-келген жасыл түстерді қолдануға болады, бірақ аскөк құрамында хош иіс пен дәмді жақсартатын эфир майлары көп. Қоспаны көкөністер қосылған құс етіне салыңыз да, отқа екі минут қойыңыз. Қаймақтағы көкөністер қосылған дәмді бұқтырылған тауық еті дайын. Гарнирге картоп немесе қайнатылған күріш ұсына аласыз. Қызмет көрсетер алдында тұздықты ыдысқа құйып, жаңа піскен шөптермен безендіріңіз. Шеңберге кесілген зәйтүндер де керемет көрінеді.
