Сүт ботқасын дәнді дақылдардың барлық түрлерінен дайындауға болады. Ерекшелік - бұл негізсіз (қарақұмық жармасы). Тұтас, құрғақ және тіпті қоюландырылған сүт ботқаны дайындауға жарайды.
Бұл қажетті
-
- Банан қосылған жарма үшін:
- 0,5 литр сүт;
- 3 ас қасық жарма;
- 0,5 ас қасық Сахара;
- 1 банан;
- сары май.
- Күріш ботқасы үшін:
- 1 кесе күріш
- 4 стакан сүт;
- 1 ас қасық Сахара;
- аздап тұз.
- Асқабақ қосылған тары ботқасы үшін:
- 1 стақан тары;
- 3 стакан сүт;
- 500 г шикі асқабақ;
- 1 шай қасық Сахара;
- 0,5 шай қасық тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Банан қосылған жарма кастрюльге сүтті құйып, оған қант, май қосып, баяу отқа қойыңыз. Қайнатыңыз және ұсақ ағынға манна жармасын қосыңыз, жағымсыз кесектер пайда болмас үшін үздіксіз араластырыңыз. Манна жармасын бір минут қайнатыңыз, қақпақпен жабыңыз, отты өшіріңіз және ботқаны жиырма-отыз минутқа дейін ісінуге қалдырыңыз. Бананның қабығын аршыңыз. Оны жарты тілімге кесіп, ботқа салып, жақсылап араластырыңыз. Бананды ыстық және суық ботқа қосуға болады. Қаласаңыз, оны мұздатылған жидектермен ауыстыруға болады: қарақат немесе таңқурай.
2-қадам
Күріш ботқасы Күрішті сұрыптап, шайыңыз. Плитаға су құйыңыз да, қайнаған бойда оған күріш құйып, бес-сегіз минут қайнатыңыз. Күрішті дуршлагке немесе елекке лақтырыңыз, су ағып кетсін. Осы уақытта кастрюльге сүтті құйып, қайнатыңыз. Күрішті ыстық сүтке жіберіп, оны үнемі араластырып, оны шамамен он бес минуттай баяу отта пісіріңіз. Содан кейін қант пен тұз қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз, қақпақпен мықтап жауып, он-он бес минутқа су ваннасына салыңыз. Қызмет көрсетер алдында күріш ботқасына сары май салыңыз.
3-қадам
Асқабақ қосылған тары ботқасы Асқабақты тазалап, ұсақтап тураңыз. Сүтті кастрюльге қыздырыңыз, асқабақты қосып, он-он бес минут қайнатыңыз, кейде араластырыңыз. Тары мұқият шайып, оны кастрюльге сүтпен салыңыз. Тұз және тағы он бес-жиырма минут қайнатыңыз. Кейде араласуды ұмытпаңыз. Ботқа қалыңдатылған кезде табаны оттан алып, су ваннасына жарты сағатқа қойыңыз. Немесе пешті 150 градусқа дейін қыздырып, оған қайнатыңыз.
