Францияда дәстүрлі түрде круассандар таңғы асқа беріледі. Круассан - бұл қатпарлы тоқаштан жасалған кішкене жарты ай пішіндегі пісірілген өнім. Мен таңғы асқа саңырауқұлақтармен толтырылған круассандар жасауды ұсынамын. Тағам дәмді. Пісіру 30 минуттан аспайды.
Бұл қажетті
- - қатпарлы қамыр (дайын) - 250 г;
- - шампиньондар - 250 г;
- - пияз - 1 дана;
- - қаймақ 15% - 4 ас қасық. л.;
- - қатты ірімшік - 50 г;
- - жұмыртқа - 1 дана;
- - өсімдік майы - 2 ас қасық. л.;
- - тұз - 0,5 шай қасық;
- - ұнтақталған қара бұрыш - шымшу.
Нұсқаулық
1-қадам
Толтырғышты дайындау. Ұсақ пияз режимі және өсімдік майына аздап қуырыңыз.
2-қадам
Саңырауқұлақтарды кесектерге салыңыз, пиязбен біріктіріңіз, 3-5 минут қуырыңыз. 3 ас қасық қосыңыз. л. қаймақ, тұз, бұрыш, баяу отта тағы 2 минут қайнатыңыз. Толтыру дайын.
3-қадам
Қамырды қалыңдығы 5 мм қабатқа жайып, үшбұрыштап кесіңіз.
4-қадам
Біз әр үшбұрыштың кең жиегіне 2 ас қасық тараттық. л. қамырды пакеттерге мұқият бүктеңіз.
5-қадам
Алынған бауырсақтарды пергамент қағазымен жабылған пісіру парағына жібереміз. Круассандарға жарты ай формасын беріңіз.
6-қадам
Жұмыртқаны шайқаңыз. Әрбір круассанды ұрылған жұмыртқамен майлаңыз.
Біз пеште 220 градус температурада 10-15 минут пісіреміз.
7-қадам
Ірімшікті үккіштен өткізіңіз, қалған қаймақпен араластырыңыз. Әр круассанға ірімшік массасын жайып, пеште тағы 5 минут пісіріңіз.
Саңырауқұлақтары бар круассандар дайын! Ас болсын!
