Поммес «Анна» француз тілінен «Анна картопы» деп аударылады. Тағамды 1870 жылы француз аспазы Адольф Дюглер әйгілі сыпайы Анна Делионның құрметіне ойлап тапқан. Майдың арқасында картоп өте нәзік және қытырлақ болады.
Бұл қажетті
- - 400 г картоп
- - дәміне қарай тұз, бұрыш
- - 30 г еріген сары май
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен картопты жақсылап шайыңыз, содан кейін қабығын аршыңыз.
2-қадам
Кәстрөлге суық су құйыңыз, дәміне қарай картоп, тұз салыңыз. Отқа салыңыз және қайнатыңыз. Қайнағаннан кейін тағы 3-5 минут қайнатыңыз және оттан алыңыз.
3-қадам
Суды дуршлаг арқылы төгіп тастаңыз, картопты салқындатыңыз. Жіңішке шеңберлермен кесіңіз.
4-қадам
Пісірме табақты маймен майлаңыз. Картопты осылай салыңыз: ортасына картоп шеңберін қойыңыз, гүл жапырақтары тәрізді қабаттасып, келесі тақтайшаларды салыңыз. Бірінші қабатты қосып, дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз. Содан кейін екінші қабатты, тұз бен бұрышты салыңыз. Мұны үлгінің соңына дейін жалғастырыңыз.
5-қадам
Сары майды ерітіп, картоптың үстіне құйыңыз. 180 градусқа дейін қыздырылған пешке салып, қызарғанша пісіріңіз, шамамен 1 сағат. Пештен алыңыз, картопты бұраңыз және үстелге қызмет етіңіз.
