Қыша пирогын түскі немесе кешкі асқа ыстық шаймен бірге беруге болады. Қаймақ пен қаймақпен пісірілгендіктен жұмсақ әрі нәзік болып шығады. Пирог ерекше дәмнен басқа тәбетті көрініске ие.
Бұл қажетті
- - 300 г ұн;
- - 200 мл кілегей 23% май;
- - 190 г сары май;
- - 115 мл қаймақ;
- - 100 мл сүт;
- - 100 г груйер ірімшігі;
- - 4 жұмыртқа;
- - 3 ас қасық. қыша қасық;
- - қант, қара бұрыш, дәміне қарай тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Пешті 170-189 градусқа дейін қыздырыңыз. Ұнды електен өткізіп, оған 180 г салқын сары май қосыңыз, ұнмен бірге текшелерге бөліңіз, содан кейін біртектес ұнтақ алу үшін қолыңызбен сүртіңіз. Қиыршықтың ортасында депрессия жасаңыз, оған 1 шай қасық қаймақ, жұмыртқа, қант, тұз қосыңыз, қамыр илеңіз. Оны шарға айналдырып, полиэтиленмен орап, тоңазытқышқа бір сағатқа салыңыз.
2-қадам
Қалған маймен серіппелі табаны майлаңыз. Салқындатылған қамырды жайып, қалыпқа салыңыз, биік жақтарын түзіңіз, шанышқымен бірнеше жерге тесіңіз. Сіздің қамырыңыз икемді болуы керек. 10 минут пісіріңіз.
3-қадам
Ірімшікті ірі үккіште үккіштен өткізіңіз. Оны жұмыртқа, сүт, кілегей, қыша және қаймақпен біріктіріңіз. Бәлішті толтыру үшін дәміне қарай бұрыш пен тұз қосыңыз.
4-қадам
Пісірілген қамырдың формасын толтырумен толтырыңыз, тағы 30-40 минут пешке салыңыз. Қыша тартпасын жылы немесе салқындатылған түрде беруге болады. Егер сіз ерекше пирожныйларды ұнататын болсаңыз, онда сізге торт ұнату керек - бұл жай әуесқой болып шығады.
