Пикардия стилінде пісірілген құймақ - француз тағамдарының тағамы. Олар керемет дәмді, нәзік және өте қанағаттанарлық болып шығады. Құймақ жегеннен өзіңізді жұлып алу мүмкін емес.
Бұл қажетті
- - 200 г ветчина
- - 100 г қатты ірімшік
- - 100 г қаймақ
- - 250 г шампиньондар
- - 8 дана. құймақ
- - 500 мл сүт
- - 30 г ұн
- - 30 г май
- - 1-2 дана. шалбар
- - дәміне қарай тұз, бұрыш
- - мускат жаңғағы
- - 20 мл сыра
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен құймақ пісіріңіз. Сүт, сыра, жұмыртқа және ұнды біріктіріңіз. Ветчина мен саңырауқұлақтарды текшелерге кесіңіз. Пиязды ұсақтап тураңыз.
2-қадам
Табаға өсімдік майын құйыңыз, пиязды қосып, қызарғанша қуырыңыз. Содан кейін саңырауқұлақтарды қосып, баяу отта 10 минут қайнатыңыз. Қаймақ қосып, тағы 10-12 минут қайнатыңыз.
3-қадам
Саңырауқұлақтарды құймақтың ортасына салыңыз, үстіне ветчина салып, конвертке ораңыз.
4-қадам
Морнай тұздығын жасаңыз. Сары майды кастрюльге ерітіңіз, кейде араластыра отырып ұн қосыңыз, 3-5 минут қайнатыңыз. Содан кейін дәміне қарай сүт, мускат жаңғағы, бұрыш және тұз қосыңыз. Қоспа қалыңдатылғанға дейін пісіріңіз. Соңына ірімшік қосыңыз.
5-қадам
Пісірме табақты маймен майлаңыз. Құймақты орналастырыңыз, үстіне морн тұздығымен салыңыз.
6-қадам
180 градусқа дейін қыздырылған пешке салып, 15-20 минут пісіріңіз.
