Мен сіздердің назарларыңызға ұнтақталмаған қамыр негізі, алманың нәзік хош иісі және ирис дәмі бар дәмді пирогты ұсынамын.
Бұл қажетті
- Құм негізі үшін:
- - 1, 25 б. ұн;
- - 100 г май;
- - 6 ас қасық. мұзды су;
- - бір шымшым тұз.
- Толтыру үшін:
- - 4 тәтті ірі алма;
- - 75 г қант;
- - біраз ыстық су;
- - 50 г сары май;
- - бір шөкім ванилин;
- - 2 жұмыртқа;
- - 380 г қайнатылған қоюландырылған сүт;
- - кез-келген жаңғақ қоспасы (міндетті емес).
Нұсқаулық
1-қадам
Суды қоспағанда, қамырға арналған барлық ингредиенттер тағамдық процессорға салынып, орташа үгінділерге туралған. Мұзды су қосып, тез қамыр илеңіз. Біз оны шарға жинап, жайып, қалыпқа саламыз. Артықтарын кесу арқылы шеттерін кесеміз, түбін шанышқымен тесеміз. Біз 15 минут ішінде 200 градусқа дейін қыздырылған пешке салдық. Біз оны шығарамыз, салқындатыңыз.
2-қадам
Қантты табаға салыңыз, қатты отқа қойыңыз және ол ери бастағанша күтіңіз. Қант түбіне бөлініп, күйіп қалмас үшін, табаны аздап бұраңыз. Қант сиропын жасау үшін аздап ыстық (дәл ыстық!) Суды ақырын қосыңыз. Алманы орташа текшеге турап, табаға салыңыз, оған шымшым ванилин құйыңыз, отты орташа деңгейге дейін азайтыңыз және алмадан ылғал буланғанша қайнатыңыз. Май қосып, алма карамельмен біркелкі жабылғанша араластырыңыз. Салқындатыңыз.
3-қадам
Қайнатылған қоюландырылған сүтті жұмыртқамен араластырғышпен араластырыңыз. Біз алманы карамельдегі дайындалған негізге жайып, үстіне жұмыртқа-сүт қоспасын құямыз. 170 градус температурада 40 минут пісіріңіз: толтырғыш қоюланып, консистенциясы бойынша желе тәрізді болуы керек. Толығымен салқындатыңыз, содан кейін ғана қалыптан алып, бөліктерге бөліңіз. Үстіне тортты салыңыз, ұсақталған жаңғақпен безендіріңіз. Шайыңнан рахат ал!
