Пиццада ең бастысы - шешуші мәселе. Бір нәрсе талассыз - пицца дәміне қарай болуы керек, оны толтыру оңай. Негіз, бұл басқа мәселе, ол жұқа және қытырлақ, пушистикалық және тіпті шырынды болуы мүмкін.
Бұл қажетті
- Бидай ұны, премиум-сорты - 3 ас қасық,
- Ауыз су - 1 ас қасық,
- Құрғақ ашытқы -10 г,
- Зәйтүн майы - 2 ас қасық,
- Түйіршіктелген қант - 1 шай қасық,
- Тұз - 0,5 шай қасық,
Нұсқаулық
1-қадам
Жылы су алыңыз, оған ашытқы, қант ерітіңіз. Аздап ұн қосыңыз, қоспаны сұйық қаймақ түрінде илеңіз. 5-7 минутқа тұрыңыз.
2-қадам
Илеуді жалғастырыңыз, тұз және зәйтүн майын қосыңыз. Содан кейін қалған ұнды қосыңыз, қамыр илеңіз. Жақсы қамыр сіздің қолыңызға жабыспауы керек. Қамырды кем дегенде бес минут илеу керек, бұл оның икемділігіне әсер етеді. Нәтижесінде консистенциясы бойынша наубайханаға ұқсас қамыр алу керек.
3-қадам
Аяқтағаннан кейін қамырды жауып, 30 минут қоя тұрыңыз. Осы уақыт ішінде ол екі есе көтеріледі. Кесуден бұрын жақсылап илеуді ұмытпаңыз.
