Нәзік және дәмді десерт, әсіресе цитрус жемістерін сүйетіндерге арналған, ирландиялықтардың халық тағамдарының рецептеріне сәйкес дайындалған.
Бұл қажетті
- - 2 дана. апельсин;
- - 1, 5-2 ас қасық. ас қасық қант;
- - 3 дана. сарысы;
- - 1 ас қасық. порт қасық (жұмыртқа ликері);
- - 50 г сары май;
- - 200 мл кілегей (33%);
Нұсқаулық
1-қадам
Апельсиндердегі шыңдардың 1/3 бөлігін кесіңіз де, қалған 2/3 бөлігінен целлюлозаны алып тастаңыз, сарғыш шыныаяқтар жасаңыз.
2-қадам
Шырынды целлюлозадан және шыңдардан сығып алыңыз, қабықты және апельсин шыңдарынан қабығын сүртіңіз. Апельсин шырынын қант пен сарысымен араластырыңыз. Апельсин массасын су ваннасына салып, оны үнемі араластырып, сәл қалыңдатылғанша қыздырыңыз.
3-қадам
Қоспасы бар кастрюльді суық суға арналған ыдысқа салыңыз және салқындатыңыз, кейде жылығанша араластырыңыз. Содан кейін портты (жұмыртқа ликері) және үгітілген дәмді қосыңыз. Жұмсақ майды жемістердің қоспасына кішкене бөліктерге жағыңыз.
4-қадам
Кремді шайқаңыз және оны жаппай құйыңыз, жақсылап араластырыңыз. Дайын массаны апельсин шыныаяқтарына бөліңіз, дәмімен безендіріңіз. Қатты болу үшін сарғыш «күндерді» тоңазытқышқа бірнеше сағат қойыңыз.
