«Мың жапырақшалар» - май кілегейі, джем және жаңа піскен жидектері бар ең жеңіл қатпарлы кондитердің атауы осылай аударылады. Нағыз романтиктерге арналған десерт!
Бұл қажетті
- - 4 жапырақ дайын кондитер;
- - 340 г маскарпонон ірімшігі;
- - 340 г кілегей (35%);
- - 80 мл сүйікті алкоголь;
- - 80 г қант құмы + аздап себуге арналған;
- - 4 ас қасық сүйікті джем;
- - 500 г жаңа таңқурай + қажет болған жағдайда гарнирге арналған.
Нұсқаулық
1-қадам
Мұздатылған болса, қамырды алдын-ала жібіту керек. Пергамент қағазымен қапталған пісіру парағына салыңыз, шанышқымен шаншып, алдын ала қыздырылған пешке (220 градус) 15 минут жіберіңіз. Ол қоныстанып, суытып, әр қабатты 4 тең бөлікке бөліңіз.
2-қадам
Осы уақытта қамыр салқындауда, кілегей дайындаңыз. Маскарпоне ірімшігін қант ұнтағымен шайқаңыз. Алкоголь қосып, қайтадан шайқаңыз. Кілегейді бөлек шайқаңыз, содан кейін шпательмен төменнен жоғары қарай илеңіз, екі қоспаны біріктіріңіз. Біз кондитерлік шприцке ауысамыз.
3-қадам
Біз десертті жинаймыз: бірінші тортты алыңыз, оны 1 ас қасықпен жабыңыз. кептеліп, екінші қабығымен жабыңыз. Оған кондитерлік шприцтен кілегейді ақырын сығып, жидектер қабатын салыңыз. 3 печеньемен жабыңыз. Біз қайтадан оған кілегей мен жидектер салып, қамырдың соңғы, төртінші қабатын жабамыз.
4-қадам
Електен өткізіп қант ұнтағын себіңіз, үстіне 2-3 жидекті салыңыз және салқындату үшін тоңазытқышқа салыңыз. Ас болсын!
