Поляк тіліндегі тауық - бұл керемет дәмді және хош иісті тағам. Егер сіз поляк тағамдарымен таныс болсаңыз, онда онда ең көп таралған өнімдер - қырыққабат және әр түрлі ысталған ет түрлері екенін білесіз. Бұл рецепт ерекше жағдай емес, өйткені бұл барлық өнімдерде бар және олар ерекше және бай дәмді қалыптастырады.
Бұл қажетті
- - ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай;
- - тұз - дәміне қарай;
- - паприка - 1 ас қасық;
- - өсімдік майы - 3 ас қасық;
- - қызанақ - 3 дана;
- - ысталған шошқа шұжықтары - 200 г;
- - қырыққабат - 500 г;
- - тауық барабаны - 4 дана.
Нұсқаулық
1-қадам
Барлық қажетті тағамдарды дайындаңыз. Шошқа шұжықтарын кружкаларға кесіңіз. Қызанақты қайнаған сумен, содан кейін бірден мұзбен немесе салқын сумен күйдіріңіз. Осының арқасында тері өте оңай кетеді. Содан кейін, қызанақты текшелерге кесіңіз.
2-қадам
Шұжық шеңберлерін туралған қырыққабат және қызанақ кесектерімен біріктіріңіз. Барлығын мұқият араластырып, алдын ала маймен майланған ыстыққа төзімді ыдысқа салыңыз.
3-қадам
Ыдысқа тұз, паприка және үш ас қасық өсімдік майын салыңыз. Дайын қоспаны ет қолымен толығымен жабылғанына көз жеткізіп, таза қолмен тауық барабандарына ысқылаңыз. Барабанды шұжықтардың, қырыққабат пен қызанақтың үстіне қойыңыз.
4-қадам
Пешті 180oC дейін қыздырыңыз, ішіне бір тауық еті, шұжық және көкөністер салыңыз. 40 минут піскенше пісіріңіз. Тауықтан мөлдір шырын шыққан кезде, тағамды дайын деп санауға болады. Дайындықты пышақпен, шанышқымен немесе ағаш шұқығышпен тексеруге болады.
5-қадам
Поляк тауықтары өте шырынды болып шығады, қырыққабаттың арқасында - қышқыл дәмі бар. Тағамды порцияланған табақтарға салыңыз да, қызанақ, қияр, пияз, сарымсақ, ақжелкен салатымен және ақ немесе қара нанның кесектерін салыңыз.
