Лазанья - итальяндық ас үйдегі ең танымал тағамдардың бірі. Қамырдың жіңішке қабаттары толтырғышпен қайнатылып, тұздықпен хош иістендіріледі, содан кейін мұның бәрі үгітілген ірімшік қабатының астында пісіріледі. Тағам өте калориялы, бірақ өте дәмді және қанағаттанарлық болып шығады. Әдетте лазанья пеште дайындалады. Егер сіз мультипісіргішті игеріп алған болсаңыз, онымен лазанья жасаңыз. Баяу пеште фаршты қуыруға, табақша мен тұздықты жасауға, жиналған өнімді пісіруге болады.
Ет пен көкөністер қосылған лазанья
Саған қажет болады:
- 12 дайын лазанья табақшасы;
- 400 г дайын тартылған ет (сиыр мен шошқа етінің қоспасы);
- 1 үлкен пияз;
- 0,5 стакан құрғақ ақ шарап;
- 5 қызанақ;
- 1 үлкен сәбіз;
- балдыркөктің 1 сабағы;
- мускат жаңғағы;
- зәйтүн майы;
- тұз;
- жаңа ұнтақталған қара бұрыш;
- 200 г пармезан;
- 50 г май.
Ет пен көкөністерден дәмді лазанья жасап көріңіз. Сәбізді, балдыркөкті және пиязды тазалаңыз. Көкөністерді ұсақтап турап, оған аздап зәйтүн майын қосып, мультипісіргіш табаққа салыңыз. «Fry» режимін 30 минут қосыңыз. Содан кейін көкөністерге тартылған ет қосыңыз, қоспаны араластырыңыз және жұмсақ болғанға дейін қайнатыңыз - «Фрай» немесе «Бұқтырылған» режимінде шамамен 20 минут кетеді.
Сіз өткір тамақты ұнатасыз ба? Бұқтырылған тағамға сарымсақ ұсақталған екі түйір қосыңыз.
Ұсақталған етке шарапты көкөністермен құйыңыз, оған тұз, жаңа ұнтақталған қара бұрыш және мускат жаңғағын салыңыз. Оны 10 минутқа бірге қойыңыз. Егер қоспасы тым сұйық болып шықса, оны мультипісіргіште тағы бір ширек сағат ұстап тұрыңыз, жылыту режимін қосыңыз.
Кілегейлі лазанья тұздығын пісіру
Саған қажет болады:
- 2 ас қасық май;
- 1 литр сүт;
- 50 г ұн;
- 0,5 ұсақ пияз;
- 2 жұмыртқа;
- тұз;
- жаңа ұнтақталған қара бұрыш;
- ұнтақталған мускат жаңғағы.
Тұздықты дайындаңыз. Мультипісіргіш ыдысқа сүт құйыңыз, оған жарты пияз бен дәмдеуіштерді салыңыз. «Өрт сөндіру» режимін 10 минут қосыңыз. Пісіргеннен кейін, қоспаны тағы 15 минут қыздыру үшін қалдырыңыз. Пиязды алыңыз да, сүт қоспасын ыдысқа құйыңыз.
Сүтті кілегеймен араластыруға болады - тұздық майлы әрі нәзік болады.
Майды ыдысқа салыңыз да, жылыту режимінде ерітіңіз. Содан кейін ұн қосып, 10-15 минут ішінде «Бұқтырылған» режимінде мультипісіргішті қосыңыз. Сары май мен ұнды араластырыңыз, сонда кесектер қалмайды. Содан кейін ыдысқа жылы сүтті ақырын құйыңыз. Тұздықты қоюланғанша араластырыңыз. Оны бөлек контейнерге жіберіңіз. Жұмыртқаны ыдысқа шайқаңыз және салқындатылған тұздықпен біріктіріңіз.
Лазанья жинау
Лазанья табақтарын зәйтүн майының қасықымен тұздалған суға қайнатыңыз. Пластиналарды жартылай дайын болғанша пісіріңіз. Оларды дуршлагке тастаңыз және салқындатыңыз. Лазанья жапырағын мультипісіргіш табақтың түбіне салыңыз, үстіне ет бұқтырғышын қойыңыз, тұздықты құйыңыз және үгітілген пармезан ірімшігі себіңіз. Ет толтырылған және қайнатылған қамыр табақшалары біткенше қабаттарды қайталаңыз.
Ассамблеяны лазанья парағымен аяқтаңыз, оның үстіне майдың майдалап туралған бөліктерін салыңыз. Тостақты мультипісіргішке салыңыз және «Пісіру» режимін 1 сағатқа қосыңыз. Цикл аяқталғаннан кейін қақпақты ашып, лазаньяның үстіңгі жағын үгітілген Пармезанмен жауып, баяу пешті тағы 10 минут қосыңыз. Жаңа піскен қара бұрыш және хош иістендірілген зәйтүн майымен бірге ыстық күйде беріңіз.
