Шоколадты жаңғақ орамы таңғы асқа немесе түстен кейінгі шайға өте қажет болады. Құрылымы бойынша жеңіл, бірақ энергияны қажет ететін, ол ұзақ уақыт бойына қуат береді. Бай дәм мен хош иіс ешкімді бей-жай қалдырмайды.
Бұл қажетті
-
- 5 жұмыртқа;
- 400 г ұн;
- 300 г қант;
- 3 ас қасық шикі қаймақ;
- 50 г сары май;
- 3-4 ас қасық какао ұнтағы;
- 1 шай қасық сода
- сөндірілген сірке суы;
- дәміне қарай тұз.
- Крем үшін:
- 200 г қаймақ;
- 100 г грек жаңғағы;
- 150-200 г қант.
- Жылтыр үшін:
- 3 ас қасық Сахара;
- 2 ас қасық какао ұнтағы;
- 3 ас қасық су.
- Жидектер безендіруге арналған.
Нұсқаулық
1-қадам
Ақтарды сарылардан абайлап ажыратыңыз. Ақуызға бір шөкім тұз қосып, үлпілдек және қатты болғанша шайқаңыз. Сарысына қант қосып, араластырғышпен шайқаңыз, біртіндеп қаймақ, жұмсартылған май, какао ұнтағы және сөндірілген сода қосыңыз.
2-қадам
Көпіршіген жұмыртқаның ағын сары уызға салыңыз да, бәрін төменнен жоғары қарай біртекті массаға араластырыңыз. Алынған қоспаға електен өткен ұнды біртіндеп қосыңыз. Мұқият араластырыңыз.
3-қадам
Пісіру парағын пергамент қағазымен салыңыз. Оны маймен аздап щеткаңыз және қамырды жайыңыз. Қамырды пергаменттің үстіне біркелкі етіп тегістеңіз.
4-қадам
Алдын ала қыздырылған пеште шамамен 25-30 минут 190-200 ° C температурада пісіріңіз.
5-қадам
Кремді дайындау үшін қаймақты қантпен араластырғышпен шайқаңыз. Жаңғақтарды ұсақтап, алынған массаға қосыңыз. Біртекті болғанша шайқаңыз.
6-қадам
Домалақ қамырды пісіргенде, оны пештен алыңыз да, қаймақ пен фундук кілегейін бүкіл бетіне ақырын жағыңыз. Өзіңізге көмектесу үшін пергаментті пайдаланып, қамырды орамға тез айналдырыңыз. Пергамент қағазын алмай, ораманы толық салқындағанша қалдырыңыз.
7-қадам
Аязды дайындау үшін қант пен какао ұнтағын кастрюльге араластырыңыз. Алынған қоспаға су құйып, үздіксіз араластырып, қайнатыңыз. Аязды төмен температурада 1-2 минут қыздырыңыз.
8-қадам
Салқындатылған орамды какао глазурімен құйыңыз. Декорация үшін сіз кілегей мен мүкжидек, көкжидек, қарақат немесе басқаларының жаңа піскен жидектерін пайдалана аласыз.
