Сіз салатты кез-келген нәрседен жасай аласыз: тоңазытқышта қалған өнімдер немесе арнайы таңдалған тағамдар. Бірақ кез-келген үй шаруасындағы әйел керемет салат үшін өзіндік қолтаңба рецептісін құруды армандайды.
Нұсқаулық
1-қадам
Кез-келген жақсы үй шаруасындағы әйелдің қолтаңбасы бар тағам бар. Кейде ол әжесінен немесе анасынан мұраға қалады, кейде әйел оны жақсы аспаз рецептерінің арасынан табады, ал кейде өзі ойлап табады. Кез-келген тағамда танымал тағам - бұл салат. Осындай салаттарға арналған көптеген рецепттер жасалған, бірақ өз салаттарыңыздың рецептін ойлап табу әлдеқайда құнды. Оны бүкіл отбасы білетін және сіздің үйіңіз жақсы көретін. Бұл салатты дайындау дәстүрге айналуы мүмкін, ол сіздің отбасыңыздың басты және сүйікті тағамына айналуы мүмкін.
2-қадам
Алдымен сіз және сіздің отбасыңыз қай тағамдарды жақсы көретіні туралы ойланыңыз. Сіз салатқа үй шаруашылығының кейбіреулері жемейтін немесе біреу аллергиясы бар өнімдерді таңдамауыңыз керек. Бұл салат қыста немесе жазда, балғын немесе қанағаттанарлық бола ма? Онда сирек кездесетін балықтар немесе теңіз өнімдері, ерекше саңырауқұлақтар немесе жаңғақ сияқты белгілі бір тағамдарды қоясыз ба?
3-қадам
Барлық ерекше тағамдарды салатта бөлек сынау қажет, сондықтан оларды жылдың белгілі бір уақытында алу қиынға соғады. Сондықтан, сіздің тағамыңызда олардың болуы туралы алдын-ала ойлануыңыз керек. Егер сіз бұл өнімді өте жақсы көретін болсаңыз да, қолтаңбалы тағамды онсыз елестете алмасаңыз да, әрине, одан бас тартуға болмайды.
4-қадам
Сіз барлық таңдалған ингредиенттерді дайындап, жууыңыз немесе қайнатыңыз және үстелге алдыңызда жатыңыз. Олардың қайсысы басты болатынын анықтаңыз, ал сіз қайсысын кейде жасай алмайсыз. Бірнеше ингредиенттерді біріктіріп, алынған тағамның дәмін көріңіз. Алайда, салаттың тығыз және ауыр компоненттері, мысалы, картоп, ет, тауық еті немесе жұмыртқа жаңа піскен немесе қайнатылған көкөністермен толықтырылуы керек екенін ұмытпаңыз, сонда ғана тағамның жалпы тепе-теңдігі бұзылмайды.
5-қадам
Таңдалған ингредиенттерді бірнеше вариацияда араластырыңыз, қай комбинация сізге ұнайтындығын байқап көріңіз. Салаттың кез-келген компоненттерін алып тастаудан немесе алмастырудан қорықпаңыз, егер сізге дәмі әлі ұнамаса. Ингредиенттермен тәжірибе жасап көріңіз: егер дәмі әлсіз болса, оған дәмдеуіш немесе сарымсақ сияқты өткір нәрсе қосыңыз, ал егер ол тым қаныққан болса, оны қияр немесе болгар бұрышымен сұйылтыңыз. Салатқа крекер немесе күнжіт тұқымы сияқты дәмді ингредиенттерді қосуға болады, сонда тағам жаңа түстермен жарқырайды.
6-қадам
Басынан бастап жаңа салат жасау қажет емес. Егер сізге ұнайтын салат рецепті болса, оны жаңа ингредиент қосу немесе оған жаңа тұздық ойлап табу арқылы жақсартуға болады - сіз мүлде басқа тағам аласыз. Немесе негіз ретінде бірнеше ингредиенттерді алыңыз және оларға жаңадан қосыңыз - сіз хамелеон салатын ала аласыз. Барлық эксперименттерден кейін тағамды отбасыға немесе қонақтарға ұсынатын кез келді. Мүмкін, оларда бұл салатты қалай жақсартуға болатындығы туралы бұдан да жақсы түсінік бар шығар.
