Цитрустық сабайон әсіресе оның отаны - Италияда танымал. Көптеген адамдар бұл десертті өзінің нәзік, жеңіл және ерекше дәмінің арқасында ұнатады. Мен тамақ дайындауды ұсынамын.
Бұл қажетті
- - қызғылт сары - 3 дана;
- - қант - 3/4 кесе;
- - лимон шырыны - 1/2 кесе;
- - жұмыртқа - 2 дана;
- - сары май - 2 ас қасық;
- - жұмыртқаның сарысы - 2 дана.
Нұсқаулық
1-қадам
Шикі тауық жұмыртқаларын жұмыртқаның сарысы мен түйіршіктелген қантпен бірге, жақсырақ шайқауышпен, осы қоспаның консистенциясы біртектес болғанша шайқаңыз. Бұл орын алғаннан кейін, ыдысты алынған массаға салып, қайнаған суға салыңыз. Оны су ваннасында қыздыру кезінде көбік пайда болғанға дейін ұруды тоқтатпаңыз.
2-қадам
Жаңа сығылған лимон шырынын тең 3 бөлікке бөліп, біреуін көбік массаға қосып, 60 секунд бойы үздіксіз шайқап, пісіріңіз. Қалған лимон шырынын дәл осылай жасаңыз, яғни соңында сіз бұл процедураны 3 рет жасайсыз.
3-қадам
Жаңа сығылған лимон шырынын соңғы бөлігін қосқаннан кейін, қоспаны қамшыны тоқтатпай, су ваннасында тағы 7-8 минут ұстаңыз. Бұл масса 75 градусқа дейін қызған кезде, яғни жеткілікті қызғанға дейін оны пештен алыңыз, сары маймен араластырыңыз. Барлығын біркелкі консистенциясы бар креммен аяқтау үшін араластырыңыз.
4-қадам
Апельсиннің қабығын тазалағаннан кейін оларды сына бөліңіз. Әрбір сынадан пленканы алып тастап, оларды дайын ыдыстарға немесе шыны стакандарға бірдей мөлшерде салыңыз. Кілегей сәл салқындаған кезде оны осы ыдысқа құйыңыз. Цитрус сабаоны дайын! Айтпақшы, бұл десертті грейпфрутпен де беруге болады.
