Мадлен цитрустық печеньесі Францияда, олардың отанында, әсіресе танымал. Мен сізге осы керемет десертті қолданып көруге және жақындарыңызбен дәм татуға кеңес беремін.
Бұл қажетті
- - жұмыртқа - 3 дана;
- - бидай ұны - 150 г;
- - май - 125 г;
- - қант - 130 г;
- - бал - 20 г;
- - тұз - 1/4 ас қасық;
- - қамырға арналған ұнтақ - 1 ас қасық;
- - лимон қабығы - 1 ас қасық;
- - су - 2 ас қасық.
Нұсқаулық
1-қадам
Ұнтақталған қант, шикі тауық жұмыртқасы, тұз және бал сияқты ингредиенттерді терең түбі бар бір бос ыдыста біріктіріңіз. Барлығын дұрыс шайқаңыз.
2-қадам
Бидай ұнын бөлек табаққа салғаннан кейін оған пісіретін ұнтақты, яғни қамырға арналған ұнтақ қосыңыз. Осы 2 ингредиентті жақсылап араластырыңыз. Алынған құрғақ қоспаны қант пен жұмыртқаға ақырын қосыңыз. Түзілген массаны біртекті массаға айналдырыңыз.
3-қадам
Негізгі қоспаға бұрын су ваннасында ерітілген сары май қосыңыз. Қаласаңыз, оны маргаринмен ауыстыруға болады. Содан кейін үгітілген лимон қабығы мен 2 ас қасық суды сол жерге салыңыз. Алынған қоспаны тегіс болғанша араластырғаннан кейін, оны қақпақпен жауып, оны тоңазытқышқа кем дегенде 2 сағатқа қойыңыз, ал одан да жақсы түні бойы.
4-қадам
Мадлен цитрус қамырын келесі күні таңертең тоңазытқыштан алыңыз. Оны ас қасықпен осы нәзіктікке арналған арнайы ыдысқа мұқият салыңыз. Бұл пішінде болашақ десертті пешке жіберіңіз, оны 180 градус температураға дейін қыздырыңыз, шамамен 10 минут. Шарлаудың ең жақсы тәсілі - сіздің пешіңіз.
5-қадам
Уақыт өткеннен кейін дайын десертті пісірілген пішіннен алып тастаңыз. Бұл процедура ұшы дөңгелектелген пышақпен жақсы жасалады. Мадлен цитрус печеньесі дайын!
