Саңырауқұлақ қосылған Крученики - кез-келген үстелді безендіретін дәмді және жеңіл тағам. Салауатты крикет жасау оңай, тек рецепт бойынша жүріңіз.
Бұл қажетті
- - 6 шошқа еті
- - 20 г кептірілген саңырауқұлақтар
- - 50 мл су
- - 120 мл қаймақ
- - 60 г қатты ірімшік
- - 5 ас қасық. күнбағыс майы
- - 1 пияз
- - 1 шай қасық крахмал
- - дәміне қарай тұз бен бұрыш
Нұсқаулық
1-қадам
Саңырауқұлақтың үстіне қайнаған су құйыңыз. Оны бір сағатқа қалдырыңыз. Содан кейін ағызыңыз, сұйықтықты төгіп тастамаңыз. Саңырауқұлақтарды ұсақтап тураңыз.
2-қадам
2 ас қасық терең табада қыздырыңыз. күнбағыс майы, оған пияз қосыңыз. Мөлдір болғанша қайнатыңыз. Содан кейін табаға саңырауқұлақтарды қосып, дәмін татып көріңіз және бәрін тағы 2-5 минут қайнатыңыз, содан кейін оттан алыңыз.
3-қадам
Кесектерді екі жағынан жақсылап шайқаңыз, содан кейін тұз бен бұрыш қосыңыз.
4-қадам
Ірімшікті орташа үккіште үгітіңіз де, саңырауқұлақтарға қосыңыз, жақсылап араластырыңыз.
5-қадам
Толтырғышты 6 бөлікке бөліңіз. Әрбір доптың шарына кішкене толтырғышты салыңыз, шектердің ортасына жайыңыз, шеттерін бос қалдырыңыз және мықтап ораңыз. Шашлыкпен немесе тіс сабағымен бекітіңіз.
6-қадам
Қалған күнбағыс майын табада қыздырыңыз, крутондарды қосып, екі жағына қызарғанша қуырыңыз. Содан кейін саңырауқұлақ сұйықтығын құйыңыз, өртті минимумға дейін азайтыңыз, қақпағын жауып, жұмсақ болғанша тағы 5-8 минут қайнатыңыз.
7-қадам
Содан кейін қақпақты алыңыз, бұйраларды табаққа салыңыз, жылы ұстаңыз. Саңырауқұлақтың қалған сұйықтығын ет қуырылған табаға құйыңыз. Жылуды максимумға дейін көбейтіп, бастапқы мөлшердің 1/4 дейін қайнатыңыз.
8-қадам
Крусениктерден шашлыкты шығарып алыңыз. Қайнатылған сұйықтыққа қаймақ қосып, өртті азайтып, қайнатыңыз және сүзбені тұздыққа салыңыз. Барлығын жақсылап жылытыңыз.
9-қадам
Кручениканы қызмет ететін табаққа салыңыз. Крахмалды 50 мл суық сумен араластырыңыз. Тұздыққа қосып, кейде қалыңдатылғанға дейін араластырып пісіріңіз. Содан кейін өрттен алыңыз, тұздықты қажетіне қарай тұздаңыз. Тұздықты крученикиге құйып, қызмет етіңіз.
