Бұл пісірілген балықтың рецепті кез-келген үй шаруасындағы әйелді өзінің қарапайымдылығымен жеңеді. Тағамның дәмі жақсы, өйткені қызанаққа балықтан артық ылғалдың булануына жол берілмейді, ол шырынды болып қалады. Ал қызанақ қурап, тұзды-қышқыл дәмге ие болады.
Бұл қажетті
- - өсімдік майы;
- - балыққа арналған дәмдеуіштер;
- - бұрыш;
- - тұз;
- - қызанақ - 3 дана;
- - балық филесі - 1 кг.
Нұсқаулық
1-қадам
Қызанақты қалыңдығы 1 сантиметрлік сыналарға кесіңіз. Егер қызанақтың қабығы дөрекі болса, алдымен оны алып тастаңыз. Мұны істеу үшін оларды 30 секунд қайнаған суға батырыңыз, содан кейін оларды тез суық суға жіберіңіз, содан кейін теріні оңай алып тастаңыз.
2-қадам
Балық жақсырақ сүйек емес, құрғақ болуы керек. Егер ол қатып қалған болса, алдымен оны жібіту керек. Сіз бүкіл қалыңдығын емес, үстірт ерітуге болады. Еріген суды төгіп тастаңыз.
3-қадам
Терең пісіру парағын ішінен фольгамен қатайтыңыз, оны өсімдік майымен молынан майлаңыз. Филелерді бір қатарға салыңыз. Балықты маймен себіңіз, себіңіз және тұз себіңіз.
4-қадам
Балықтың үстіне томат кесектерін салыңыз, аздап тұз бен бұрыш қосыңыз.
5-қадам
Пешті 220oC дейін қыздырыңыз және ішіндегі пісіру парағымен 40 минут пісірілгенге дейін пісіріңіз. Қызанақпен пісірілген балықты пісіру уақыты түріне және қалыңдығына байланысты әр түрлі болады. Дайын тағамды сәл салқындағаннан кейін оны үстелге ұсына аласыз.
