Бискотти - итальяндық кондитер, ол пішіні қисық және ұзын, пісірілген бисквит. Итальян тілінен аударғанда екі рет пісірілген дегенді білдіреді. Салқындағаннан кейін, бадам қосылған бискотти өте қатты болады, өйткені олар біздің мейіз қосылған крекерімізге ұқсайды.
Бұл қажетті
- Төрт порция үшін:
- - 400 г бидай ұны;
- - 200 г қант;
- - 150 г бадам;
- - 50 г құрғақ мүкжидек;
- - 4 жұмыртқа;
- - 1 шай қасық тұз, пісіру ұнтағы;
- - дәміне қарай ванилин.
Нұсқаулық
1-қадам
Ұнды тұз, қант, разрыхлительмен араластырыңыз. Сарысын бір жұмыртқадан бөліңіз, ақ бізге пайдалы болады. Үш жұмыртқа мен сарысын шанышқымен, ванилинмен, 1 ас қасықпен шайқаңыз. қасық су.
2-қадам
Бадамды пеште 160 градусқа кептіріңіз, ол сәл қоңыр түске айналуы керек. Дайын бадамды суытыңыз, содан кейін оны ұсақтап тураңыз.
3-қадам
Жұмыртқа қоспасын ұн ыдысына құйыңыз, қолыңызбен тығыз қамыр илеңіз, бадам қосылған кептірілген мүкжидек қосыңыз, араластырыңыз.
4-қадам
Алынған қамырды үш бірдей бөлікке бөліңіз. Қалыңдығы 4 сантиметр болатын шұжықтарды жайып, пісірме табаққа салыңыз, қалған жұмыртқаның ақтығымен сүртіңіз. Жарты сағат бойы 180 градусқа дейін қызарғанша пісіріңіз.
5-қадам
Дайын бискоттиді бадаммен салқындатыңыз, оларды өткір пышақпен 1 см қалыңдықтағы кесектерге қиғаш етіп кесіңіз, оларды пешке 10 минутқа жіберіңіз. Толығымен салқындатып, қызмет етіңіз.
