Бадам қосылған итальяндық шоколадты бискотти өте тәтті де, майлы да емес, өте жағымды қытырлақ құрылымымен ерекшеленеді. Бұл жылдам тағамдар мен шай немесе кофе бар жеңіл таңғы ас үшін өте қолайлы. Қамырға басқа жаңғақтарды немесе туралған кептірілген жемістерді де қосуға болады.
Бұл қажетті
- - 1 стакан бадам
- - 2 1/2 кесе ұн
- - 1/2 кесе какао ұнтағы
- - 1 ас қасық Expresso ұнтағы
- - бір шымшым тұз
- 1/2 шай қасық сода
- - 3/4 шай қасық пісіретін ұнтақ
- - 4 ірі жұмыртқа
- - 1 1/3 кесе қант
Нұсқаулық
1-қадам
Пешті 170 С дейін қыздырыңыз, бадамды пісірме табаққа салыңыз да, аздап 10 минут қуырыңыз. Содан кейін пештен алып, дәндерін мақта сүлгімен ораңыз. Қабыршақты алып тастаңыз.
2-қадам
Ұнды електен өткізіп, Expresso какао ұнтағы, тұз, ас содасы және қопсытқыш ұнтағымен араластырыңыз. Бір жағына қойыңыз.
3-қадам
Жұмыртқаны шайқауышпен немесе араластырғышпен шайқаңыз. Екі ас қасық жұмыртқа қоспасын бөлек ыдысқа салыңыз (оны щеткамен тазалау қажет болады). Қант қосып, жақсылап араластырыңыз. Содан кейін ұн қоспасын қосып, жұмсақ қамырға илеңіз.
4-қадам
Қамырды екіге бөліңіз. Қамырдың бір бөлігін алыңыз да, оны 15 * 15 см квадратқа айналдырыңыз, қамырдың үстіне фундук салып, аздап басыңыз.
5-қадам
Қамырды ені 5 см және ұзындығы 30-40 см цилиндрге жайыңыз. Пергамент қағазды пісіру парағына салыңыз да, алынған қамырды ораңыз. Тесттің екінші жартысымен қайталаңыз. Жоғарыдан жұмыртқа қоспасымен щеткаңыз.
6-қадам
Тұмшапешке салыңыз да, оны ұстағанға дейін 15-20 минуттай пісіріңіз. Салқындатып, өткір пышақпен кесектерге кесіңіз. Оларды пісірме табаққа салыңыз да, қайтадан пешке салыңыз. Қытырлақ және құрғақ болғанша тағы 20 минут пісіріңіз. Қызмет көрсетер алдында толық салқындатыңыз.
