Сәбіз мен апельсин дәмді, жеңіл, сергітетін сорпа жасау үшін жақсы үйлеседі. Қызмет көрсетер алдында көкөніске кілегей немесе майсыз қасық қасық қосыңыз.
Бұл қажетті
- - 2 шай қасық зәйтүн немесе күнбағыс майы
- - 1 пияз
- - 500 г сәбіз
- - 1 картоп
- - 1/2 шай қасық жер кориандр
- - ұнтақталған зире
- - 300 мл апельсин шырыны
- - 500 мл көкөніс немесе тауық сорпасы
- - 1 лавр жапырағы
- - тұз және жаңа ұнтақталған қара бұрыш
- - кинза
Нұсқаулық
1-қадам
Сары майды, туралған пиязды және сәбізді үлкен кастрюльге салыңыз да, баяу отта 5 минут қайнатыңыз, оны жиі араластырыңыз немесе пияз жұмсақ болғанша. Картопты, кориандрді және зирені қосыңыз, содан кейін апельсин шырыны мен сорпаны құйыңыз. Лавр жапырағын қосып, араластырыңыз.
2-қадам
Өртті жоғарылатыңыз, сорпаны қайнатыңыз. Содан кейін отты азайтып, қақпағын жауып, 40 минут қайнатыңыз немесе көкөністер жұмсақ болғанша қайнатыңыз.
3-қадам
Сорпаны сәл салқындатыңыз, содан кейін блендерде немесе комбайнда біртектес болғанша шайқаңыз.
4-қадам
Сорпаны қайтадан ыдысқа салыңыз. Егер ол тым қалың болса, оған аздап сорпа немесе су қосып, қайтадан қайнатыңыз. Сорпаны қыздырылған ыдыстарға жіберіңіз, туралған кинза себіңіз және қызмет етіңіз.
