Қарапайым, бірақ өте дәмді және шырынды кекстер! Дегенмен, бәрі де қарапайым емес, өйткені біз оларға қызмет етеміз, карамель себілген!
Бұл қажетті
- 6 кішкентай кекстерге:
- - 60 г ұн;
- - бір шөкім сода;
- - бір шымшым тұз;
- - 0,5 шай қасық даршын;
- - 70 г қант;
- - жұмыртқа;
- - 30 г сары май;
- - 3 ас қасық. шикі қаймақ;
- - бір апельсиннің қабығы;
- - 1 ас қасық. апельсин шырыны;
- - 1 кішкене сәбіз.
- Карамель:
- - 50 г қант;
- - 65 мл қою қаймақ;
- - 35 г май.
Нұсқаулық
1-қадам
Маффин майын жұмсарту үшін оны тоңазытқыштан алдын ала алыңыз. Пешті 200 градус Цельсий температурасында алдын ала қыздырыңыз және кекстерге арналған арнайы пісіру манжеттерімен сызыңыз (стандартты өлшем).
2-қадам
Сәбізді жуыңыз, қабығы мен үккіште ең жақсы үккіште, тегіс болғанға дейін. Сол үккішті немесе арнайы пышақты қолданып, апельсиндегі қабықты алып тастаңыз, содан кейін одан шырынды сығып, 1 ас қасық өлшеңіз.
3-қадам
Жұмсақ майды жұмыртқа мен қант қосып араластырғыш ыдысқа салыңыз. Біртекті болғанша мұқият шайқаңыз. Қаймақ пен қабық пен цитрус шырынын қосыңыз. Қайта мұқият араластырыңыз.
4-қадам
Ұнды тұз, сода және даршын қосып бөлек ыдысқа өткізіңіз. Ұнға қант қосып, араластырыңыз және құрғақ қоспаны қамырдың сұйық компоненттеріне қосыңыз.
5-қадам
Ұнтақталған сәбізді шырыннан сығып, қалған ингредиенттерге қосыңыз. Қамырды тез илеп, қалыптарға құйыңыз. Пешке жіберіп, алау торттың ортасынан құрғақ шыққанша пісіріңіз (шамамен 20 минут). Пештен алыңыз, алдымен қалыпта, содан кейін тор сөреде сәл салқындатыңыз.
6-қадам
Карамель үшін қантты кішкене кастрюльге орташа отта ерітіңіз. Ол өздігінен бөлініп, сары түске айналуы керек, оны араластырмаңыз. Содан кейін майды қосыңыз (ол бөлме температурасында болуы керек, әйтпесе күйіп қалудан сақтауға болмайды) және қоспаны біртектес етіп араластырыңыз. Өрттен алып тастаңыз және массаны белсенді араластырып, аздап қыздырылған кілегей қосыңыз.
7-қадам
Салқындатылған карамельді кекстердің үстіне құйыңыз. Ванильді балмұздақпен бірге қызмет ету өте жақсы.
