Дәмді, нәзік, суланған, шоколад - мұның бәрін «Нәзік шоколад» деп аталатын торт туралы айтуға болады. Мен өзіңізді және жақындарыңызды еркелетіп, осы нәзіктікті дайындауды ұсынамын.
Бұл қажетті
- Сынақ үшін:
- - қара шоколад - 120 г;
- - жұмыртқа - 5 дана;
- - қант - 100 г;
- - сары май - 20 г;
- - сода - 0,5 шай қасық;
- - лимон шырыны - 0,5 шай қасық;
- - ваниль - 10 г;
- - какао - 1 ас қасық;
- - крахмал - 2 ас қасық;
- - ұн - 3 ас қасық;
- Крем үшін:
- - кілегей 35% - 350 мл;
- - ақ шоколад - 100 г;
- - қоюландырылған сүт - 3 ас қасық.
Нұсқаулық
1-қадам
Әдетте торт кілегейі торттар пісірілген кезде жасалады. Бұл рецепт сәл өзгеше, яғни алдымен кремді дайындау керек. Ол үшін туралған шоколад пен кілегейді бір кастрюльге салыңыз. Пешке қойып, оны біртекті күйге дейін араластырыңыз. Бұл массаны түнде тоңазытқышқа салыңыз. Келесі күні таңертең мұқият шайқаңыз, содан кейін қоюландырылған сүтпен араластырыңыз.
2-қадам
Тауық жұмыртқаларын сындырып, ақты сарылардан ажыратыңыз. Екіншісін бөлек ыдысқа салыңыз да, қант құмымен араластырыңыз. Алынған қоспаны ақ түске дейін шайқаңыз. Басқаша айтқанда, қант толығымен ерігенше.
3-қадам
Шоколадты кішкене бөліктерге бөліп, сары маймен біріктіріңіз. Кәстрөлге салыңыз да, еріту үшін қыздырыңыз. Массаны салқындатыңыз, содан кейін оны қант пен жұмыртқа қоспасына қосыңыз. Онда сода мен лимон шырынын, сондай-ақ какао ұнтағын, ұн, ваниль мен крахмал қосыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз.
4-қадам
Ақуызды бос ыдысқа салыңыз да, тұрақты ақ көбік пайда болғанша шайқаңыз. Содан кейін алынған массаны негізгіге енгізіңіз, бірақ бірден емес, бірнеше қадаммен. Торт қамыры дайын.
5-қадам
Пісіру парағын пергаментпен жабыңыз, май жағыңыз және оған 5 ас қасық қамырды салыңыз, оны бүкіл бетке біркелкі таратыңыз. Бұл пішінде шамамен 5 минут бойы 180 градус температурада қыздырылған пешке жіберіңіз. Бірінші торт дайын. Қамыр біткенше осы әрекеттерді қайталаңыз.
6-қадам
Дайын пісірілген пирожныйларды кілегеймен майлаңыз. Бұл күйде ыдысты тоңазытқышқа біраз уақыт жіберіңіз. «Нәзік шоколад» торты дайын!
