Көктемде және жаздың басында мен әсіресе қытырлақ және хош иісті аздап тұздалған қияр алғым келеді, өйткені олар күнделікті мәзірге өте жақсы сәйкес келеді, сондықтан жас картоппен және бақшадан шыққан алғашқы жасылмен үйлесіңіз! Аздап тұздалған қиярды дайындаудың көптеген тәсілдері бар, бірақ егер сіз қиярды осы рецепт бойынша пісірсеңіз, міндетті түрде оны дәптеріңізге қалдырыңыз, өйткені қиярды сода суда пісіру өте оңай, ал дайын тұздалған қиярды қоюға болады. 12 сағат ішінде үстелге.
Бұл қажетті
- - жаңа қияр - 1 кг;
- - жарқыраған минералды су - 1 литр;
- - сарымсақ - 4-5 түйір;
- - тұз - 2 ас қасық. л. (слайдсыз);
- - жаңа аскөк - 100 г.
Нұсқаулық
1-қадам
Қиярды жақсылап шайып, екі жағынан ұштарын кесіп алыңыз. Сарымсақты тазалап, кішкене кесектерге кесіңіз.
2-қадам
Шыныдан немесе эмальдан жасалған кастрюльді алып, түбін аскөк пен туралған сарымсақпен салыңыз. Дайын қиярды кастрюльге салыңыз да, оларды тағы да аскөк пен сарымсақ қабатымен жабыңыз.
3-қадам
Жарқыраған минералды су бөтелкесіне тұз қосып, қақпағын жауып, тұз тез еруі үшін бөтелкені бірнеше рет қатты шайқаңыз. Дайын тұзды ерітінді қияр өсіретін ыдысқа құйыңыз.
4-қадам
Қиярды табақпен жауып, салқын жерде тұндыруға қалдырыңыз. Сіз қиярды тоңазытқышқа салуға болады. 12 сағаттан кейін сіз кастрюльден шығарып, дәмді аздап тұздалған қиярды - қатты, қытырлақ және хош иісті тағамды ұсына аласыз.
