Ла Тирамису торты - бұл әйгілі итальяндық тағамға ұқсас дәмді және нәзік десерт. Сары майға арналған кілегей, кофе мен шоколадтың хош иісі ешкімді бей-жай қалдырмайды.
Бұл қажетті
- Печенье үшін:
- - 4 жұмыртқа;
- - 100 г қант;
- - 100 г ұн;
- - 25 г жүгері крахмалы;
- - 25 г май.
- Толтыру үшін:
- - 500 г маскарпонон;
- - 250 мл кілегей;
- - 100 г қара шоколад;
- - 80 г қант құмы;
- - 2 ас қасық. табиғи ұнтақталған кофенің қасықтары.
- Сіңдіру үшін:
- - 100 мл кофе ликері.
- Шашырату үшін:
- - 1 ас қасық. какао ұнтағы қасық.
Нұсқаулық
1-қадам
Ұн мен жүгері крахмалын електен өткізіңіз. Сары майды су ваннасында ерітіп, суытыңыз.
2-қадам
Терең ыдыста жұмыртқаны қантпен ұрып, жұмыртқа массасы жеңіл болып, көлемі 3 есеге артқанша шайқаңыз.
3-қадам
Ұнтақталған жұмыртқаға еленген ұн, еріген сары май қосып, бәрін мұқият өзгертіңіз.
4-қадам
Пісірме табақты маймен майлап, оған дайын қамырды құйыңыз. Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз және 40 минуттай пісіріңіз. Бисквиттің дайындығын тіс тазалағышпен немесе сіріңкемен тексереміз (ол құрғақ болуы керек).
5-қадам
Дайын торттың негізін суытып, көлденеңінен 3 тең бөлікке кесіңіз.
6-қадам
2 ас қасық. табиғи ұнтақталған кофенің қасықтарын 150 мл сумен құйып, баяу отта қайнатыңыз, салқындатып, оған кофе ликерін қосыңыз.
7-қадам
Шоколадты ірі үккішке сүртіңіз. Макароны шпательмен илеп, 40 г қант ұнтағымен біртектес болғанша араластырыңыз.
8-қадам
Кремді қанттың қалған бөлігімен шайқаңыз және маскарпонмен араластырыңыз.
9-қадам
Торт табасына 1 қабықты салыңыз да, оны кофе мен кофе ликерінің 1/3 қоспасымен сіңіріңіз, 1/3 креммен майлаңыз және үгітілген шоколадтың 1/3 бөлігін себіңіз.
10-қадам
Біз соңғы тортты салып, оны аздап басыңыз. Қалған кофе қоспасын қанықтырып, тортты тоңазытқышқа 1 сағатқа салыңыз.
11-қадам
Салқындатылған тортты ыдысқа салыңыз. Торттың үстіңгі жағы мен жағын қалған кілегеймен майлап, үгітілген шоколадпен себіңіз. Торт тағы қайнатыңыз.
