Бұл салат қымбат брошь түрінде безендірілген. Сондықтан оның мұндай атауы бар. Салаттың соңғы безендірілуі жүзімнің түсіне байланысты (ол «сапфир», «изумруд», «рубин» түрінде болуы мүмкін).
Бұл қажетті
- - 150 г ірімшік;
- - 100 г грек жаңғағы;
- - 500 г қақталған тауық еті;
- - 4 жұмыртқа;
- - жүзім шоғыры;
- - ақжелкен жасыл;
- - дәміне қарай тұз, бұрыш;
- - майонез.
Нұсқаулық
1-қадам
Ысталған тауықты кішкене бөліктерге бөліп, екіге бөліңіз. Майонезмен щеткаңыз.
2-қадам
Жұмыртқаларды текшелерге ұсақтаңыз, бір бөлігін салат ыдысына салыңыз, майонезбен сүртіңіз.
3-қадам
Жаңғақтарды үгітіңіз немесе ұсақтаңыз. Жұмыртқа қабатына себіңіз. Майонез торын жасаңыз.
4-қадам
Ірімшікті ұсақ үккіште үккіштен өткізіңіз. Сыр қабатын салыңыз, майонез торын жасаңыз. Барлық қабаттарды тағы бір рет ойнаңыз.
5-қадам
Әрбір жүзімді екіге бөліңіз, қажет болса тұқымын алып тастаңыз. Салаттың ортасына тұтас жүзім немесе жаңғақ салыңыз да, оның бүкіл бетін жапқанша жидектердің жартысын орап бастаңыз. Жиегін жаңғақпен безендіріңіз.
6-қадам
Тиффани салатын тоңазытқышта 2 сағатқа қойыңыз.
