Қытырлақ даршынмен толтырылған десерт наны әсіресе нәзік май мен қою қара шаймен бірге болғанда жақсы.
Бұл қажетті
- Нан:
- - 1,5 кесе сүт;
- 2/3 кесе қант
- - 115 г сары май;
- - 1, 5 шай қасық тұз;
- - 17 г құрғақ ашытқы;
- - 0,5 кесе жылы су;
- - 3 жұмыртқа.
- Толтыру:
- - 1, 5 кесе нан үгіндісі;
- - 4, 5 ас қасық. Сахара;
- - 1, 5 ас қасық. даршын;
- - 90 г май.
Нұсқаулық
1-қадам
Сүтті кастрюльге құйып, қайнатыңыз. Өрттен алыңыз, қант, тұз және май қосыңыз. Қоспа тегіс болғанша араластырыңыз және суытыңыз.
2-қадам
Бір шай қасық қантты жылы суда (дене температурасында) ерітіп, араластырыңыз. Ашытқыны қосып, қайтадан араластырыңыз және ашытқыны белсендіру және көпіршігі үшін шамамен 10 минутқа қойыңыз.
3-қадам
Ашытқыны сүт қоспасымен араластырыңыз, жұмыртқа қосып, ұнды електен өткізіп, жақсылап араластырыңыз. Ыдысқа ауыстырыңыз, сүлгімен жауып, шамамен 1,5 сағат көтеріңіз: қамыр көлемі екі есеге өсуі керек.
4-қадам
Толтыру үшін майды ерітіп, сәл салқындатып, қалған ингредиенттермен жақсылап араластырыңыз.
5-қадам
1, 5 сағаттан кейін қамырды илеңіз және мұқият екі бөлікке бөліңіз. Бірінші бөлікті пергамент қағазбен қапталған формаға ауыстырыңыз (егер силиконмен пісіретін болсаңыз, пішінді бір нәрсемен қаптаудың немесе маймен майлаудың қажеті жоқ) және үстінен салманы салыңыз. Екінші жартысын жабыңыз. Нанды силикон щеткасымен сүтке аздап майлаңыз, сүлгімен жауып, сызбасыз жылы жерге қойыңыз, қайтадан көтеріңіз.
6-қадам
Пешті 180 градусқа дейін жылыту үшін қойыңыз. Сәйкес дайындаманы алдын ала қыздырылған пешке шамамен 50 минут жіберіңіз. Дайын нанды түрткенде жаңғырық шығады. Табада сәл салқындатыңыз, содан кейін тор сөреде толығымен салқындатыңыз.
