Бұрыш пен шабдалы салаты әдеттен тыс - ол үйлесімсіз болып көрінетін ингредиенттерді біріктіреді. Шабдалы, болгар бұрышы, қуырылған сулугуни ірімшігі, тіпті жалбыз бар. Бірақ ең бастысы - бұл ерекше, бірақ керемет дәміне көз жеткізу үшін осы салатты көріңіз.
Бұл қажетті
- Төрт порция үшін:
- - 3 шабдалы;
- - 3 тәтті бұрыш;
- - 200 г сулугуни ірімшігі;
- - 60 мл зәйтүн майы;
- - 2 ас қасық. ас қасық лимон шырыны;
- - 1 ст. аскөк, ақжелкен, жаңа жалбыз қасық;
- - қара бұрыш, тұз, сүмөлек.
Нұсқаулық
1-қадам
Бұрышты шайыңыз, құрғатыңыз және оны зәйтүн майымен құйыңыз, тұзға батырыңыз, пеште 10 минуттай пісіріңіз. Бұрыштан күйдірілген теріні алып тастаңыз, целлюлозаны белдеулеріне кесіңіз.
2-қадам
Шабдалыды шайыңыз, құрғатып сүртіңіз. Шабдалыды екіге бөліп, тұқымын алып тастаңыз. Үлкен сыналарды кесіңіз. Үлкен салат ыдысына салыңыз, жаңа лимон шырынын, зәйтүн майын қосыңыз, араластырыңыз. Шабдалыды маринадтауға бірнеше минут қалдырыңыз.
3-қадам
Ақжелкенді аскөкпен ұсақтаңыз, жалбыздың жапырақтарын жыртыңыз, оларды кесіңіз. Пісірілген бұрыштың қабығы мен тұқымын алып тастап, оны ұсақтап тураңыз.
4-қадам
Шабдалыды қызарғанша майға қуырыңыз. Ірімшікті үлкен текшелерге кесіңіз.
5-қадам
Шабдалыды салат ыдысына салыңыз, бұрышпен араластырыңыз, туралған шөптерді, қасық зәйтүн майы мен сүмөлек дәмдеуішін қосыңыз. Салатты дәміне қарай дәмдеңіз.
6-қадам
Ірімшік текшелерін қуырыңыз, оларды салаттың үстіне салыңыз. Дайындалған түпнұсқа салатты сумалға себіңіз, дереу қызмет етіңіз.
