Пасха торттары Ресейде пісіріледі, ал Англияда крестпен безендірілген бұл өткір тоқаштар пісіріледі.
Бұл қажетті
- 6 тоқашқа:
- 300 г премиум ұн + 1 ас қасық безендіру үшін;
- 1 пакет (7 г) құрғақ ашытқы;
- 3 шай қасық қант + 1 ас қасық глазурь үшін;
- 1 шай қасық даршын;
- 1/3 шай қасық ұнтақталған кориандр;
- 1/3 шай қасық мускат жаңғағы;
- Зімбір, қара бұрыш, ұнтақталған қалампыр, тұз - әрқайсысын шымшыңыз;
- 20 г сары май + зең майлау үшін аз;
- 150 мл сүт;
- 2 кішкентай жұмыртқа;
- 175 г қара мейіз;
- Глазурь үшін 40 мл су + 2 - 3 ас қасық. безендіру үшін.
Нұсқаулық
1-қадам
Сары майды кішкене қалың қабырғалы кастрюльге баяу отта ерітіңіз. Оған сүт құйыңыз, жақсылап араластырыңыз, пешті бір минут ұстаңыз, қоспасы сәл салқындатылатындай етіп қойыңыз.
2-қадам
Барлық құрғақ ингредиенттерді үлкен ыдысқа біріктіріңіз: 300 г ұн, дәмдеуіштер, 3 шай қасық. қант, ашытқы және мейіз. Оларға жылы (бірақ ыстық емес!) Сүт қоспасын құйыңыз. 1 жұмыртқаны аздап шайқаңыз, ыдысқа қосып, қамыр илеңіз. Оны серпімді болғанша илеңіз, содан кейін допқа айналдырып, ұнмен шаңдалған ыдысқа салыңыз, сүлгімен жабыңыз және бір сағатқа жобасыз жылы жерге қойыңыз - жоғарыға шығыңыз.
3-қадам
Сәйкес келген қамырды 6 бөлікке бөліп, майланған қалыптарға салыңыз. Орамалмен жауып, оларды тағы 40 минут ұмытыңыз. Бұл арада 2 - 3 ас қасық қаймақ консистенциясына дейін араластырыңыз. су және 1 ас қасық. ұн және осы қоспаны корнетке жіберіңіз, ал жұмыртқаны аздап тұзбен шайқаңыз.
4-қадам
Біз пешті 190 градусқа дейін жылытуға қойдық. Қазіргі уақытта біздің тоқаштар көлемін екі есе ұлғайтуы керек. Оларды жұмыртқамен майлаңыз және ұн қоспасы бар корнеттің көмегімен әрқайсысына крест салыңыз. Біз алдын ала қыздырылған пешке салып, 15 - 20 минут пісіреміз.
5-қадам
Соңғы түрту: тоқаштарды мұзбен жабыңыз. Ол үшін кастрюльге 1 ас қасық араластырыңыз. қант және 40 мл су, қайнатыңыз және 5 минут қайнатыңыз. Әлі жылы орамдарды қалыпқа салыңыз. Темір торда алып, салқындатыңыз. Христос тірілді!
