Ақуыз - диетаның маңызды бөлігі, ақуыз өсіп келе жатқан баланың денесі үшін әсіресе маңызды. Алайда баланы тұтас ет бөлігіне қызықтыру өте қиын болуы мүмкін. Бұл жағдайда ауыздан су ағызатын дәмді тефтель дайындауға болады.
Бұл қажетті
- - 170 грамм күріш;
- - 500 грамм тартылған ет;
- - 3 ас қасық қаймақ;
- - 1 жұмыртқа;
- - ақжелкеннің кішкене шоғыры;
- - 2 - 3 аскөк бұтағы;
- - 1 қызыл пияз;
- - тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Қызыл пияздың қабығын аршып, ұсақтап тураңыз. Күрішті дуршлагке немесе елекке құйып, ағын сумен жақсылап шайыңыз. Үлкен ыдысты дайындаңыз, оған жібіген тартылған етті салыңыз, жуылған күріш пен туралған пиязды салыңыз.
2-қадам
Бір тауық жұмыртқасын тартылған ет ыдысына ұрып, тұз қосып, жақсылап араластырыңыз. Ұсақталған етті қолыңызбен араластыру өте ыңғайлы, сол кезде сіз барлық ингредиенттердің қаншалықты жақсы араласқанын сезесіз.
3-қадам
Фаршты кішкене шарларға айналдырыңыз. Кішкентай бүлдіршіндер үшін теннис добының көлеміндей ет фрикаларын пішін жасаңыз, ал үлкенірек балалар үшін сіз допты үлкенірек ете аласыз.
4-қадам
Үлкен кастрюльді алыңыз, оған су құйыңыз, тұз қосыңыз. Кәстрөлді отқа салыңыз. Су қайнатылғаннан кейін, оған бір ет шарын ақырын батыра бастаңыз.
5-қадам
Суды саңылаулы қасықпен мезгіл-мезгіл араластырыңыз. Фрикадельдерді он минуттай пісіріңіз, барлық фрикадельдер жоғарғы жағына шыққанша.
6-қадам
Фрикадельдер қайнап жатқан кезде, жасыл түстерді дайындаңыз. Ақжелкен мен аскөкті жуыңыз, жапырақтарын сабағынан ажыратыңыз. Жапырақтарын ұсақтап кесіңіз, сабақтарын кесудің қажеті жоқ.
7-қадам
Ет шарлары қайнатылғаннан кейін, табада белгілі бір суды төгіп тастаңыз, сонда қалған сорпа тефтельдің жартысына жетеді. Аскөк пен ақжелкен сабағын сорпаға салыңыз, орташа отта он минут қайнатыңыз.
8-қадам
Ет шарларын тұздыққа айналдыру үшін үш шар қасық қаймақ қосыңыз. Тағамды орташа отта тағы бес минут қайнатыңыз.
9-қадам
Қаймақ қосылған балаларға арналған тефтели дайын, оларға тұздықпен қызмет етіңіз, қызмет етер алдында туралған шөптерге себіңіз.
