Винагретті мұндай тағамдарға қауіпсіз түрде жатқызуға болады, олар тіпті мерекелік үстелді безендіре алады. Көкөністерден винегрет дайындаудың классикалық рецептісінен басқа, тамақ дайындауда басқа рецептер бар, олардың әрқайсысы ерекше және сипатталмас дәмге ие.
Бұл қажетті
-
- Көкөніс винегреті үшін:
- 5 картоп;
- 1 қызылша;
- 1 сәбіз;
- 2 маринадталған қияр;
- 1 алма;
- 100 г қырыққабат;
- 50 г жасыл пияз;
- 3 ас қасық. өсімдік майының қасықтары;
- 50 г сірке суы;
- 1 шай қасық қыша;
- дәміне қарай тұз;
- дәміне қарай бұрыш;
- дәміне қарай қант;
- Жеміс-көкөніс винегреті үшін:
- 1 алма;
- 1 алмұрт;
- 1 мандарин;
- 1 қызғылт сары;
- 4 картоп;
- 1 сәбіз;
- 50 г жасыл бұршақ;
- майонез дәміне қарай;
- дәміне қарай сірке суы;
- дәміне қарай тұз;
- дәміне қарай қант;
- Бұқтырылған винегрет үшін:
- 350 г бұқтырылған;
- 5 картоп;
- 3 маринадталған қияр;
- 1 қызылша;
- 100 г жасыл пияз;
- 2 жұмыртқа;
- 2 ас қасық. майонез қасықтары;
- 1 шай қасық қыша;
- 1 ас қасық. қасық сірке суы;
- дәміне қарай тұз;
- дәміне қарай бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Көкөністерден винегрет жасау үшін шайыңыз, формада қайнатыңыз, картопты тазалап, тураңыз. Содан кейін бұрын жуылған және қабығынан тазартылған алма, сәбіз және қиярды кесектермен немесе текшелермен пышақпен кесіп, картопқа қосыңыз. Қырыққабатты ұсақтап, оны көкөністерге қосыңыз. Тұздықты тағамды киюге дайындаңыз - ол үшін қыша, қант, бұрыш және тұзды өсімдік майымен сүртіп, сірке суымен сұйылтыңыз. Қызмет көрсетер алдында көкөністерді пісірілген тұздықпен дәмдеңіз. Көкөністерді винегретті қызылша немесе қияр кесектерімен безендіруге немесе майдалап туралған аскөкке немесе пиязға себуге болады.
2-қадам
Егер сіз жеміс-жидек винегретіне қызмет еткіңіз келсе, алма, алмұрт және қиярды шайып, тазалаңыз. Оларды пышақпен жұқа тілімдерге бөліп, винегрет үшін ыдысқа салыңыз. Алдын ала жуылған, қабығынан тазартылған және қайнатылған картоп пен сәбіз, сонымен қатар тілімдерге кесіліп, ыдысқа қосыңыз. Балдыркөк пен ақжелкен жапырақтарын шайып, винегретке майдалап қосыңыз. Оған консервіленген жасыл бұршақ салыңыз. Дастарқанға пісірілген тағамды ұсынар алдында тұздап, қантқа себіңіз, сірке суы мен майонез тұздығымен араластырыңыз. Қызмет көрсетер алдында мандарин, апельсин немесе жасыл салат кесектерімен жемістер мен көкөністердің винегретін безендіру ұсынылады.
3-қадам
Бұқтырылған винегрет үшін теріні жуып қайнатыңыз, қабығын аршып, жіңішке етіп тураңыз. Жуылған қиярдың қабығын аршып, тілімдерге бөліп, картопқа қосыңыз. Бұқтырылған етді кішкене бөліктерге бөліп, көкөністерге қосыңыз. Тағамды кетчуп, майонез, бұрыш, тұз, қыша және майдалап туралған көк пиязбен дәмдеңіз. Винегретті салат ыдысына бұқтырылған ыдысқа салып, қайнатылған жұмыртқа сыналарымен, қайнатылған қызылша кесектерімен безендіріп, майдалап туралған аскөк себіңіз.
