Минималды пісіру уақытын қажет ететін өте дәмді және диеталық тағам.
Бұл қажетті
- 4 қызмет етеді:
- 600 г ақ балық филесі;
- 2 үлкен қызанақ;
- 1 үлкен пияз;
- 6 түйір сарымсақ;
- 1 үлкен цуккини;
- 1 ас қасық зәйтүн майы;
- Қара өрік;
- Дәміне қарай зімбір, зире, орегано, тұз, ақ бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Қара өрікті бумен пісіріп, ұсақтаңыз. Пиязды кішкене текшелерге кесіңіз, сарымсақты тураңыз. Балықты 3-тен 3 см-ге дейін, ал цуккиниді кішкене текшелермен кесіңіз. Қызанақты қайнаған сумен күйдіріп, қабығын аршып, ұсақтап кесіңіз.
2-қадам
Қуыруға арналған табада майды қыздырып, оған пияз бен сарымсақты салып, мөлдір болғанша қуырыңыз. Содан кейін табаға балық қосып, 2 - 3 минут қуырыңыз. Сұйық және қара өрік қосылған қызанақты балыққа салыңыз, дәміне қарай дәмдеуіштер қосып, отта 4-5 минут ұстаңыз.
3-қадам
Пісіру табағына бөліктермен жіберіп, 20 минут бойы 220 градусқа дейін қыздырылған пешке жіберіңіз. Содан кейін цуккини текшелерін үстіне аздап бұрыш және тұз салып, қақпағын жауып, пеште тағы 10 минут қайнатыңыз. Қызмет көрсетер алдында оны қайнатыңыз. Идеал гарнир кускус немесе булгур болып табылады, бірақ кәдімгі күрішпен ол өте лайықты болады! Ас болсын!
