Үйде дайындалған тәтті нан - дүкеннен сатып алынған тоқашқа тамаша балама. Қамырға кептірілген жемістер, жаңғақтар, бал және басқа да дәмді ингредиенттер қосып, оны нан пісіргіште немесе пеште пісіріңіз.
Сүзбе нан
Бұл кондитерлік тағам әдеттегі мафинді алмастырады. Тәтті сүзбені нанды шайға пісіруге болады, оған тосап немесе май қосуға болады.
Саған қажет болады:
- 250 г құймақ ұны;
- 60 г сары май;
- 1 шай қасық даршын;
- 60 г қоңыр қант;
- 1 алма;
- 2 жұмыртқа;
- 3 ас қасық. қасық сүт;
- 100 г сүзбе;
- 60 г грек жаңғағы;
- 0,25 шай қасық тұз.
Електен өткен ұнды тұз бен ұнтақталған даршынмен араластырыңыз. Қоңыр қант пен май қосыңыз, қоспаны ұсақтап тураңыз. Алманы тазалаңыз, өзегін алыңыз, жемістерді кішкене текшелерге кесіңіз. Құрғақ қуырғыш табада жаңғақ дәндерін қуырыңыз да, ерітіндіде ірі үгінділерге салыңыз. Жаңғақ пен алманың жартысын ұнның үгіндісіне қосыңыз. Ірімшік қосылған жұмыртқа фунт және жаңғақ-ұн қоспасымен біріктіріңіз. Барлығын жақсылап араластырыңыз.
Нан табасын маймен майлап, қалған жаңғақтарды түбіне құйыңыз. Қамырды қалыпқа салып, 180 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз. Нанды бір сағатқа жуық пісіріңіз, содан кейін пешті өшіріп, оны тағы 5-7 минут қоя тұрыңыз. Содан кейін нанды торға салып, суытыңыз.
Пісірілген жемістер мен мейіз қосылған нан
Саған қажет болады:
- 500 г ұнтақ ұн;
- 150 г сүт;
- 10 г құрғақ ашытқы;
- 1 шай қасық тұз;
- 90 г май;
- 180 г тұқымсыз мейіз;
- 30 қантталған жемістер;
- 60 г қоңыр қант.
Сүтті қыздырыңыз, оған құрғақ ашытқы мен қантты ерітіңіз. Қоспаны 15 минут қыздырыңыз. Ұнды тұзбен және маймен араластырыңыз, бәрін ұсақтап тураңыз. Ашытқы қоспасын май-ұн массасына құйып, қамыр илеңіз. Оны сүлгімен жауып, жылы жерге қойыңыз және оны көтеріңіз. Бұл шамамен 1, 5 сағатты алады.
Қамырға майдалап туралған қантталған жемістер мен алдын ала жуылған және кептірілген мейіз қосыңыз. Қоспаны майланған нан табаға салыңыз. Пішінді алдын ала қыздыру ұсынылады. Соңғы дәлелдеу үшін оны 1-ден 2 сағатқа дейін жылытыңыз. Қалыпты 220 ° C дейін қыздырылған пешке 30 минутқа салыңыз. Пісіру аяқталғанға дейін 10 минут бұрын нанның жоғарғы жағын фольгамен жабыңыз. Пісірілген тағамдарды пісірме табақтан алыңыз және торға салқындатыңыз. Жылы етіп қызмет етіңіз, кесектерге кесіңіз.
Жемістер мен жаңғақ нан
Саған қажет болады:
- кебек қосылған 320 г құймақ ұны;
- 300 мл сүт;
- 1 жұмыртқа;
- 250 г шұңқырлар;
- 2 піскен банан;
- 60 г жаңғақ;
- 100 г май;
- 1 шай қасық ас содасы.
Кәстрөлге сүтті құйыңыз, туралған құрма мен ас содасын қосыңыз. Қоспаны қайнатыңыз, пештен алыңыз және салқындатыңыз. Май мен ұнды ұсақтап тураңыз, фундук, жұмыртқа мен банан пюресі ерітіндісіне салыңыз. Құрма қосылған сүтті құйыңыз, жақсылап араластырыңыз.
Торт табасын сары маймен майлап, оған қамырды құйыңыз. Пешті 180С дейін қыздырып, нанды шамамен бір сағат пісіріңіз. Дайындықты ағаш таяқшамен тексеріңіз. Нанды тор сөреге салқындатып, шаймен бірге беріңіз.
